5.3 atp的主要来源-细胞呼吸2014.12.pptVIP

发酵：微生物的无氧呼吸也叫做发酵 酒精发酵：酵母菌 1、贮藏粮食为什么要低温、干燥？ 乳酸发酵：乳酸菌 引申 反应式： C6H12O6 C6H12O6 酶 酶 2C2H5OH ＋2CO2＋少量能量 2C3H6O3＋少量能量 能量（196.65kJ） 61.08kJ 2ATP 其余以热能形式散失 1moL 一般是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底氧化产物，同时释放出少量能量，生成少量ATP的过程。 无氧呼吸概念： 思考:为什么无氧呼吸产生的能量少? 因为反应物是不彻底的氧化分解,有一部分 能量储存在不彻底的氧化产物中如酒精、乳酸 无氧呼吸是否有害？ 酒精和乳酸在细胞中大量积累对细胞有毒害作用，且释放的能量太少，不足维持生命活动的需求。大多数生物不能长时间用无氧呼吸维持生命！ 生物体或部分组织器官在缺氧条件下，无氧呼吸作为有氧呼吸的补充，是生物的适应性的表现! 无氧呼吸是否有利？ 5.2 ATP的主要来源---细胞呼吸 某中学生物兴趣小组在进行西 红柿无土栽培的实验过程中，发现 西红柿幼株出现了烂根现象。若要 验证“幼株烂根是由于根部缺氧造 成的”请写出实验步骤： 幼株烂根是由于根部缺氧造成的 1、取生长状况相同，且生长健壮的幼苗，分为等量的两组，编号A、B; 2、向A、B两组幼苗的培养瓶中加入等量的完全培养液； 3、向A组培养液中定期通入空气，B组培养液中不通入空气； 4、观察记录幼苗根生长状况。 幼株烂根是由于根部缺氧造成的 通入氧气 更换营养液等 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌： 一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌． 　　实际上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。你能举例吗？ 　　我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献 提出问题： 酵母菌在制作面包和馒头及酿酒中起了什么作用？通过讨论，找出自己不清楚的地方，确定要探究的问题。 作出假设： 酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精? 酵母菌在不同条件下产生的CO2是否一样多? 酵母菌在无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精 酵母菌有氧呼吸比无氧呼吸产生的CO2多 1.我们需为酵母菌提供呼吸作用的原料主要是什么？ 2.对比实验：如何控制有氧和无氧的条件？ 3. 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 4.怎样鉴定有无酒精产生？ 5.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 设计实验： 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 观察哪个装置浑浊快且浑浊程度高 将实验装置放到25--35度的环境中。 橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇化学反应，变成灰绿色 溴麝香草芬蓝水溶液变黄的时间 对比实验： 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。 对比实验也是科学探究中常用的方法之一。 创设反应条件 装置序号 A B 检测CO2 　结果 检测酒精 澄清石灰水 结果 灰绿色 5%葡萄糖溶液 240ml 240ml 有氧 无氧 新鲜酵母菌 10g 10g 较混浊 稍混浊 酸性重铬酸钾溶液(橙色) 不变色 Ｂ瓶应封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶． 结论 结论 橡皮球 质量分数为10%的NaOH溶液 溴麝香草芬兰溶液 B 溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程 用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精 溶有重铬酸钾的浓硫酸 + A装置的酵母菌滤液 + B装置的酵母菌滤液 灰绿色 不变灰绿色 结论、交流和应用： 酵母菌无氧呼吸产生了酒精。 做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？ 做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。 酵母菌有氧呼吸产生大量CO2,无氧呼吸产生少量的CO2。 思考：重铬酸钾可以检测有无酒精存在。想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？ 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到载有用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬． 根据呼吸过程中是否有氧参与， 我们把细胞呼吸分为 无氧呼吸 有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。 是否有氧 有氧呼吸 一、有氧呼吸 1、有氧呼吸场所： 细胞质基质、线粒体 与有氧呼吸 有关的酶 内膜 基质 外膜 嵴 有氧呼吸的三个阶段 葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 2CH3COCOOH +4 [H] + 2 ATP （丙酮酸）