酒吧经营范例.docx

1801总体还说还不错，是现在厦门比较火的酒吧了。去过几次，感觉里面的人比起其他地方的靓，活动也比较丰富，舞蹈歌曲都比较有品。不过很劲爆。。。心脏不好的话建议你考虑一下额。。。这么啰嗦。。。你问它历史干嘛。。。好吧 ?我特意去问了在里面的一个朋友，花了我不少时间 ?你可要追加分数啊！！！1801是2009年1月在厦门福联大饭店一楼开业的，取名是因为根据苏格兰威士忌1801年命名的。。。老板从事了二十年酒吧设计，是国内酒吧设计第一人，亲手设计酒吧100多家，推出酒吧跨城市连锁经营模式。。。店内装修属于豪华复古型的，同时也有不少的时尚，酒吧内有很多珍贵绝版黑胶碟片，珍贵车牌等。。。歌手嘛。。。算是重量级吧，貌似都是在各种比赛上的牛逼人物，每晚十一点开始就有整点表演，音乐风格比较多变，以时尚、流行为主，舞蹈是有主题的，风格不定，主要是成熟魅惑型。。。舞蹈主题经常换，但是都会在店外提前贴海报公布听说每个月至少一次大型活动sexy bitch-David Guettaft.Akon（上海MUSE/MUSE2/MT的镇店歌曲）2.beautiful-Akon3.right now-Akon4.i gotta feeling-Black Eyed Peas(相信我，任何夜店都会放的）5.Abracadabra－Brown Eyed Girls6.Forever－Chris Brown（欧美夜店很多，中国的很少听到）7.Good Girls Go Bad－Cobra Starship8.Insomnia－Craig David（08年夜店的经典）9.In The Ayer－Flo Rida（所有夜店都放的，我都听了至少100遍了－－）10.Sugar－Flo Rida11.Stronger－kanye west（夜店都是混音的，原版的也很好听）12.TiK ToK－Ke$Ha（最新的夜店歌噢～）13.Take It Off－Ke$Ha（同上）14.Party At A Rich Dudes House－Ke$Ha（同上）15.Kiss N Tell-Ke$Ha（同上）16.Bad Romance－Lady Gaga17.Poker Face－Lady Gaga18.Just Dance－Lady GaGa feat. KardinalOffishall19.Hotel Room Service－Pitbull（20.I Know You Want Me－Pitbull21.Move Shake Drop－Pitbull22.Fire Burning－Sean Kingston 23.Sorry Sorry－Super Junior（不用多解释了吧－－）24.Bo Peep Bo Peep－T-araCLBURNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。这是从香港发展过来一种新的时尚夜生活方式，也深受年轻人和中年人的喜欢容易接受的酒吧文化。和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异，不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高.　　随着越来越多的CLUBRNB酒吧的崛起，所以有了今天群雄纷争的局面。而且现在的酒吧是越装修越好，有了那么多酒吧的崛起就会有很多酒吧的经营状况走下坡路。这样的情况不只是发生在某个城市，而是全国各地都是这样。有了这样的情况发生就会出现恶意竞争的情况（如：酒水打折.送酒.送小吃等等）这样情况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。然而，很多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战争”，而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。　　这是本人去了很多大中城市CLUBRNB酒吧实地考察得出的以下结论：　　1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理，这样的管理模式对于在来说是很落后的。（只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的成功的所在。所以现在的酒吧一定要需要有着前卫的管理思路策划者）　2.大多数酒吧做的经营模式路线一样的非常单一。（也就是我们说的跟风经营，造成客人感觉去哪里都一样，没有新意）　　3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西（所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话很多人都可以开酒吧了）　4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。（这样就造成客人去酒吧的目的没有达到，留不住回头客）　?5.在很多酒吧里特别注重DJ和艺员（现在的很多DJ还是存在着只会PIAYMUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等），缺忽略了在各个方面人员重要性（酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件）　6.酒吧管理人员知识面不够广泛，缺少自动捕捉信息意识（这对于酒吧在激烈的竞争中很主要）　　7.很多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理，没有真正的很好关爱