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现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2014, Vol.30, No.9 不同来源Lfcin 诱导Jurkat 细胞凋亡的对比研究 1 1 1 2 3 赵宁 ，许晓曦 ，王静 ,张艳杰 ，张书义 (1.东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨 150030）（2.上海晨冠乳业有限公司，上海 201401） （3.全国畜牧总站，北京 100125） 摘要：本文以牛乳铁蛋白素LfcinB 和人乳铁蛋白素LfcinH 为研究对象，研究其通过降低线粒体膜电位抑制Jurkat 细胞增殖效果 及两者的差异性。采用MTT 法检测LfcinB 和LfcinH 对Jurkat 细胞增殖影响；Hoechst33258 染色法荧光显微镜观察Jurkat 细胞核的 变化；运用Annexin V-FITC∕PI 双标记流式细胞术将LfcinB 和LfcinH 促进Jurkat 细胞凋亡的阶段进行区分；JC-1 染色激光共聚焦显 微镜观察细胞线粒体膜电位的改变。结果显示：LfcinH 和LfcinB 对Jurkat 细胞有显著的抑制作用 （P0.05），呈剂量依赖性;经LfcinB 和LfcinH 处理后的Jurkat 细胞在荧光显微镜下均可见细胞核皱缩、碎裂呈凋亡特征；激光共聚焦显微镜观察到Jurkat 细胞线粒体膜 电位下降；流式细胞术检测发现Jurkat 细胞经LfcinB 和LfcinH 处理48 h 时主要发生早期凋亡。研究结果表明：Jurkat 细胞凋亡的机 制可能是通过影响线粒体膜电位导致Jurkat 细胞凋亡并抑制细胞增殖;当两者浓度小于250 µg/mL 时LfcinH 对Jurkat 细胞抑制效果较 强,浓度大于250 µg/mL 时两者对Jurkat 细胞抑制效果相近。 关键词：人乳铁蛋白素；牛乳铁蛋白素；Jurkat 细胞；细胞凋亡；线粒体膜电位 文章篇号：1673-9078(2014)9-20-25 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.09.004 Apoptosis in Jurkat Cells Induced by Lfcin from Different Sources 1 1 1 2 3 ZHAO Ning , XU Xiao-xi , WANG Jing , ZHANG Yan-jie , ZHANG Shu-yi (1.College of Food Science Northeast Agricultural University , Harbin 150030, China)(2. Shanghai Chen Guan Dairy Co,Ltd, Shanghai 201401, China)(3. National Animal Husbandry Service, Beijing 100125, China) Abstract: In this study, the inhibitory effects of bovine lactoferricin (LfcinB) and human lactoferricin (LfcinH) on the proliferation of Jurkat cells were explored and compared, by reducing the mitochondrial membrane potential in the cells . The effect on Jurkat cell proliferation was measured by MTT assay, and nuclear cha