第8章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢.ppt

一、必需氨基酸 体内不能自行合成，必须从食物中获取的AA——必需氨基酸。 人——Lys、Trp、Val 、Leu、Ile、Thr 、 Phe 、 Met （Arg 和His ——半必需氨基酸） 赖色缬亮异亮苏，苯丙蛋 （记忆方法） “一两色素本来淡些” 动物——10种必需氨基酸 提问：不同蛋白酶之间功能上区别可能有什么？ 胰蛋白酶、凝血酶：作用于精氨酸或赖氨酸的羧基形成的肽键。 胰凝乳蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶：水解芳香族氨基酸羧基形成的的肽键。 胃蛋白酶：水解芳香族氨基酸氨基形成的的肽键。 脯氨酰蛋白酶：水解脯氨酸的羧基形成的肽键。 2、泛肽识别降解的蛋白质 细胞如何有选择地降解“过期蛋白”，而不影响细胞的正常功能？ 泛肽作用机制 第２节 氨基酸的分解与转化 General Metabolism of Amino Acid 一、脱氨基作用 1.氧化脱氨 脱氢氧化酶 L-谷氨酸脱氢酶 辅助因子：NAD+或NADP+ 催化L-Glu氧化脱氨生成α-酮戊二酸 真核细胞中主要分布在线粒体基质 若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累 α酮戊二酸大量转化 NADPH大量消耗 三羧酸循环中断，能量供应受阻，某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。 表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。 2.转氨基作用 特点：a. 可逆，受平衡影响 b. 氨基大多转给了α-酮戊二酸（产物谷氨酸） 参与氨基转换的α酮酸主要是α—酮戊二酸，其次是草酰乙酸。除Gly、Lys、Pro、Thr不能转氨外，其他氨基酸都具有转氨作用。 最常见作用最强的是谷丙转氨酶，谷草转氨酶。 所有转氨酶的辅酶都是：磷酸吡哆醛（PLP） 提示：肝细胞中转氨酶活力比其他组织高出许多，是血液的100倍 抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂，肝细胞的转氨酶进入血液。（结合乙肝抗原等指标进一步确定是什么原因引起的） 嘌呤核苷酸循环联合脱氨 5.脱酰胺基作用 二、氨基酸的脱羧基作用 （一）直接脱羧基作用 脱羧酶 氨基酸 胺+二氧化碳。 脱羧酶：只作用于L-AA，除His脱羧酶不需辅酶，其他脱羧酶都以磷酸吡哆醛为辅酶。 （二）羟化脱羧基作用 [O] -CO2 Tyr 多巴 多巴胺 生物碱 正常人血浆中的氨浓度一般不超过0.1mg/100mL 主要通过丙氨酸和谷氨酰胺 鸟类、陆生爬虫排尿酸 在哺乳动物中，有毒的氨在肝脏中转变为无毒的尿素后，经血液运送至肾，随尿排出体外。 Krebs和他的学生Kurt Henseleit共同提出尿素的鸟氨酸循环的环式代谢途径： 尿素的形成——尿素循环 记忆方法 2个部位? ?肝脏线粒体;胞液 2个关键酶? ?氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ、精氨酸代琥珀酸合成酶 2个N? ?尿素分子中2个N——1个来自NH3、1个来自天冬氨酸 3个重要产物? ?鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸 4个ATP? ?尿素合成是个耗能过程，每合成1分子尿素消耗4分子ATP 5. α-酮酸的代谢转变 (1)合成氨基酸 (2)进入TCA彻底氧化分解! 生糖氨基酸：所有非必需氨基酸+Arg和His 生酮氨基酸：亮氨酸 生糖兼生酮氨基酸：异亮氨酸 、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸 、酪氨酸(一两色本来老) 碳骨架的氧化 第三节 由氨基酸衍生物的其他化合物（自学） 一碳基团代谢 在代谢过程中，某些化合物可以分解产生一个碳原子的基团，称“一碳单位”或“一碳基团”。 许多氨基酸都可作为一碳单位的供体：Gly、Met、His、Ser 常见的一碳单位： 亚氨甲基 —CH=NH 甲酰基 —CHO 甲基 —CH3 羟甲基 —CH2OH 亚甲基—CH2— 次甲基 —CH= 本章小结 1. 蛋白质在动物与人体的消化道分解成 氨基酸。 2. 氨基酸的脱氨基作用包括：氧化脱氨、 转氨和联合脱氨。 3. 尿素循环。 1. 不是人体的营养必需氨基酸的是 A. 苯丙氨酸 B. 蛋氨酸 C. 谷氨酸 D. 色氨酸 E. 苏氨酸 2.不出现在蛋白质的氨基酸 A. 半胱氨酸 B.胱氨酸 C. 瓜氨酸