动物科技学院动物营养与饲料加工课程技术理论教学教案.docx

动物科技学院 动物营养与饲料加工 课程技术理论教学教案 NO：10 学习情景（项目）饲料营养成分分析授课时数2学时周 次班 级班时 间年 月 日节 次教学项目1-7、维生素与动物营养教学方式理论【子项目教学内容及目标要求】 教学内容： 1、维生素营养功能，动物对维生素的需要及影响的因素。 2、水溶性维生素的常见缺乏症、合理供应和补充。 3、脂溶性维生素的常见缺乏症、合理供应和补充。 4、常见饲料添加剂和营养特点。 5、饲料添加剂使用应注意问题。 目标要求： 认识维生素营养功能，动物对维生素的需要及影响的因素，掌握水溶性维生素的常见缺乏症，合理供应和补充，掌握脂溶性维生素的常见缺乏症，合理供应和补充。 【本节课教学过程组织】 1、点名，清点人数 2、通过提问学生方式复习上节课内容“矿物质元素缺乏症”。（10分钟） 复习问题：（1）让学生描述钙磷缺乏症的典型症状及预防措施？ （2）“摆腰症”、“异食癖”、“啄食癖”、“白肌病”、“滑腱症”、“侏儒症” 是由什么元素缺乏引起的？ （3）影响动物应激的矿物元素有哪些？ 3、引导法导入新课，引导问题（5分钟） 在一个漆黑的夜晚，你的眼睛突然看不见事物了，你会想起什么？什么原因造成的？通过学生回答，老师引出原因之一就是由于缺乏维生素A导致夜盲。 教学内容与教学设计 1、维生素营养功能，动物对维生素的需要及影响的因素（了解为主，时间10分钟） 结合课件，老师讲解，采取讲授法。 2、脂溶性维生素A、D、E、K的功能、缺乏症、需要、与供给（重点讲解，时间30分钟） 学生看脂溶性维生素缺乏症的课件，对脂溶性维生素缺乏症有感性认识，老师重点讲解脂溶性维生素缺乏症的外部特征，便于学生掌握、识别；由于脂溶性维生素缺乏会造成典型缺乏症，因此引导学生总结预防和治疗脂溶性维生素缺乏症的措施，为了保证动物对脂溶性维生素的需要，应饲喂富含维生素A或胡萝卜素的饲料，也可补饲维生素A添加剂；饲喂富含维生素D的饲料。动物性饲料如鱼肝油、肝粉、血粉、酵母中都含有丰富的维生素D。经阳光晒制的干草含有较多的维生素D2；谷实类的籽实维生素E含量丰富，青绿饲料、优质干草中较多，但谷实类在一般条件下贮存6个月后，维生素E可损失30％～50％。维生素E添加剂已在生产中广泛应用。维生素K1遍布于各种植物性饲料中，尤其是青绿饲料中含量丰富。教学方法采取案例法、互动法。 2、水溶性维生素：B族维生素和Vc、胆碱的功能、缺乏症、需要、与供给（重点讲解，时间30分钟） 学生看水溶性维生素缺乏症的课件，对水溶性维生素缺乏症有感性认识，老师重点讲解水溶性维生素缺乏症的外部特征，便于学生掌握、识别；由于某种水溶性维生素的作用并不是单独进行，往往是几种维生素共同作用于一种或几种生理活动，因此要综合分析典型缺乏症，从而确定是缺少一种或几种维生素。B族维生素可在成年反刍动物瘤胃和家兔盲肠中大量合成，故一般不必由饲料供给，而幼龄反刍动物和家兔因瘤胃和盲肠发育不健全，合成能力差，猪和禽则因在大肠合成后大部分由粪便排出，因此，都必须由饲料来提供，尤其是集约化离地面饲养的猪和鸡，B族维生素的补充显得更为重要；B族维生素的饲料来源???本一致，除了维生素Bl2 只存在于动物性饲料中外，其他B族维生素广泛存在于各种优质干草、青绿饲料、青贮饲料、籽实类的种皮和胚芽中。（重点强调）最后引导学生总结预防和治疗水溶性维生素缺乏症的措施。教学方法采取案例法、互动法。 学生学习情况检测5分钟 本次课的所有教学内容讲解结束，老师进行总结后，由学生提问，教师给于解答。布置作业、及下节课需要准备的内容。 【教师参考资料及来源】 1、邱以亮主编.《畜禽营养与饲料《.高等教育出版社. 2、李德发主编.《中国饲料大全》.中国农业出版社. 3、山东省畜牧兽医学校主编. 《家畜饲养》. 中国农业出版社. 4、杨久仙主编《动物营养与饲料加工》中国农业出版社. 【作业及思考】 【指定学生阅读材料】 《动物营养与饲料加工》杨久仙主编 中国农业出版社出版 《动物营养与饲料检测技术岗位实习指导手册》，新农职院动物科技学院，李桉、葛文霞、李雪 莲主编，2007年10月编写。班级课后分析:09宠保班 教研室主任 审核签名累计 学时20学时