裂褶菌多糖的研 究进展.pdfVIP

食用菌学报@2016．23(2)：88～93 DOI：10．16488／j．cnki．1005—9873．2016．02．018 裂褶菌多糖的研究进展 贺凤，黄龙花，刘远超，李诚斌，胡惠萍+ (广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室省部 共建华南应用微生物国家重点实验室，广东广州510070；广东粤微食用菌技术有限公司，广东广州510663) 摘 cDm，，l“ne)的主要活性成分之一。综述了裂褶 要：裂褶菌多糖(Schizophyllan)是裂褶菌(＆矗iz叩hyfmm 菌多糖结构、提取纯化工艺和生理活性功能等方面的研究进展。 关键词：裂褶菌；多糖结构；提取纯化工艺；生理活性功能 裂褶菌(忍izDp矗yf比m (＆忍izop矗∥地m)[1]。裂褶菌子实体幼时稚嫩，味鲜美，是一种营养非常丰富的食材，同时裂褶菌也是 一种具有较高药用价值的大型真菌，其性平，味甘，具有滋补强壮、扶正固本和镇静作用瞳]。裂褶菌多 究者对其结构和生理功能进行了研究工作，并开发了相关的抗肿瘤药物。国内对SPG的研究刚刚起 步，较国外的研究和生产水平有较大的差距。笔者对SPG结构、提取纯化工艺、生理活性功能等方面 的相关研究进行综述，以期为国内sPG的研究及开发利用提供参考。 1 多糖结构 同其他的活性大分子一样，多糖的生物活性也依赖于自身的化学组成、空间构象及分子量大小。1971 外检测模型，对SPG的三重螺旋结构及经碱处理后得到的单一螺旋构象异构体进行研究，研究数据显 系中白细胞介素．8和肿瘤坏死因子的高表达，但三重螺旋结构的sPG没有表现这些作用，这些实验结 螺旋构象异构体SPG．0H在增强因环磷酸酰胺引起的小鼠白血球减少症的造血功能方面起到显著效 果；在腹膜巨噬细胞中拮抗酵母聚糖过氧化氢合成作用上，SPG比SPG．oH更强；在启动脂多糖引起 0|，这些药理免 肿瘤坏死因子的合成中以及体内一氧化碳和过氧化氢的合成中，SPG一0H的作用更强[1 疫学现象都揭示sPG的活性依赖于其空间构象。国内最先对sPG进行研究及结构鉴定的是南京大学 收稿日期：2016—02—24原稿；2016—06一05修改稿 建设支撑项目(2013A061402008)和广州市科技计划项目(201508020095)资助 作者简介：贺 凤(1987一)，男，硕士，研究助理，主要从事微生物代谢产物研究。 ‘本文通讯作者 E-mail．hhp201@126．com 万方数据 第2期 贺凤，等：裂褶菌多糖的研究进展 2|。冀颐之等对深层培养裂褶菌胞外多糖进行了研 接，并测得提取的sPG相对分子质量为10000[1l‘1 L1 葡聚糖，测得相对分子质量为4360004|。 2提取及纯化工艺 SPG的制备主要有两条途径：其一是从野生或人工栽培的子实体中提取获得，其二是从发酵培养 的发酵液或菌丝体中提取获得。由于野生裂褶菌子实体产量低，而人工栽培裂褶菌存在周期长、效率 低等缺点，从子实体中大量提取SPG受到制约；液体发酵具有生产周期短、产量大、易于大规模工业生 产等优点，是获取SPG的主要途径；固体发酵虽具有培养所用设备简单、培养基成本低、能耗低等优 点，但存在发酵周期长的缺点，所以相比液体发酵工艺研究，固体发酵产SPG的研究报道相对比较少。 SPG提取的目的就是将多糖从其子实体、菌丝体或者发酵液中分离出来，同时要保持多糖原有空 间结构不变。酶法提取、热水提取、稀碱提取等传统提取方法存在提取率相对偏低的缺陷，超声提取、 微波提取、闪式提取等较新提取工艺，主要是在传统提取方法的基础上利用新的技术或辅助手段来提 高提取效率，与传统方法相比较具有明显的优势，应用前景广阔。提取获得的SPG是粗多糖，里面含 有非多糖成分，为了获得高品质的SPG需要进行进一步的纯化，主要工艺涉及脱色、脱杂蛋白、透析以 及柱层析等处理。常用的多糖脱色方法有：活性炭吸附法、硅胶吸附法和白