前厅服务于管理A答案.doc.doc

宿迁应用职业技术学院（校）2008—2009学年度第一学期 《前厅服务于管理》期末考试试卷（试卷编号 ） （闭 卷 100 分钟）B 题号 一 二 三 四 五 六 总分 复核人 实得分 阅卷人 一、单选题 1、据统计，目前在国际饭店业中，【 】收入一般占饭店营业总收入的50%以上。D A.娱乐 B.餐饮 C.商务中心 D.客房 2、饭店形象定位过程中，CS定位是指【 】A A. 顾客满意 B.饭店形象塑造和传播 C. 饭店星级评定 D.顾客忠诚 3、总统套房的定价通常采取的是【 】B A.经验定价法 B. 声望定价法 C.理解价值定价法 D. 竞争定价法 4、根据国际饭店管理经验，超额订房的比率一般控制在【 】 D A.20%－30% B.10%－20% C.5%－10% D.5%－15% 5、我国最早的“金钥匙”诞生于【 】C A.中国大酒店 B.北京昆仑饭店 C.广州白天鹅宾馆 D.杭州香格里拉饭店 6、行李员在提供散客入住行李服务过程中，敲门进房后，首先应该【 】A A. 打开客房电源总开关 B. 将行李放在行李架上 C.将客人引领入内 D. 向客人介绍房内设施设备 7、长期无人认领的一般性物品在保管多久后可按规定统一处理【 】B A.1个月