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婴儿配方及特殊医用婴儿配方食品标准 CODEX STAN 72-1981 Standard for Infant Formula and Formulas for SpecialMedical Purposes Intended for Infants CODEX STAN 72 – 1981 第A部分：婴儿配方的修订标准 前言 本标准分为两个部分。第一部分为婴儿配方食品，第二部分为特殊医用婴儿配方食品。 1. 范围 1.1 本标准适用于液态或粉状的婴儿配方食品，必要时可作为母乳代用品，以满足婴儿正常 营养需求。 1.2 本节标准包括对婴儿配方食品的成分、质量和安全要求。 1.3 只有符合本节标准规定的产品才能允许作为婴儿配方食品销售。除婴儿配方 食品外，其 他任何产品都不得以能够适当满足正常健康婴儿出生后最初几个月的营养需求的方式销售或以其他 方式替代。 1.4 本节标准的应用应考虑到 《国际母乳代用品销售守则》（1981年）、婴幼儿喂养全球战 略和世界卫生大会第WHA54.2号决议 （2001年）所提出的建议。 2. 说明 2.1 产品定义 2.1.1 婴儿配方食品指一类可满足婴儿从出生至可适当辅食喂养的最初几个月的营养需求而特 别配制的母乳替代品。 2.1.2 这类产品仅通过物理方法加工，其包装在产品销售国的所有正常处理、贮存和销售的条 件下防止变质和污染。 2.2 其他定义 婴儿 （infant ）指12月龄以下人群。 3. 基本成分和质量指标 3.1 基本成分 3.1.1 婴儿配方食品是一类以牛奶或其他动物乳汁和/或与已经证明适于婴儿喂养的其他成分 混合而成的产品。婴儿配方食品的营养安全和充足应该经科学证实可促进婴儿的生长和发育。所有配 料和食品添加剂应不含麸质。 3.1.2 按厂商提供说明书配制的即食婴儿配方食品，其热量应100mL不低于60 kcal （250 kJ ）， 不高于70 kcal （295 kJ ）。 3.1.3 即食婴儿配方食品，每100 kcal （100 kJ）应含有如下营养素，达到以下最低和最高，或 1 适当的最高指导水平 （GUL ）。制定这些水平的基本原则见本标准附件II 。 1最高指导水平是指营养素，没有充足的基于科学的风险评估资料。这些指标值是根据符合婴儿营养需求和安全使用历史的实际情况而制定 的。可在相关科学或技术进展的基础上进行调整。设定GULs 值目的是为生产商提供指导而作为目标值无需解释。婴儿配方食品中的营养素 CODEX STAN 72 – 1981