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葡萄基础知识 一、概况2 1、简介2 2、植物介绍2 二、特征特性3 1、形态特性3 2、生长环境3 三、产地6 1、全球产地分布6 2、我国葡萄产区分布6 四、产量8 1、世界葡萄生产现状8 2、国内葡萄生产状况8 五、葡萄主要种类和品种9 1、主要种类9 2、品种分类13 3、葡萄用途分类13 六、葡萄种类鉴别13 七、工艺控制14 1、葡萄成熟度判定14 2、葡萄采收及注意事项14 3、葡萄采后处理15 4 、葡萄的贮藏保鲜16 5、葡萄主要贮藏方式17 6、防腐剂的种类及使用19 7、产品包装20 8、葡萄运输要求21 八、选择与食用22 1、营养价值22 2、饮食禁忌23 3、食物搭配24 4 、葡萄选购技巧25