豆粕混菌液体发酵制种技术试验研究.pdfVIP

6 2012．No 呵斟姿源开发及利用口 商搏CERE铷ALF俪EED科IND二USTORY 豆粕混菌液体发酵制种技术试验研究 王 颖，马海乐，何荣海，刘 斌，耿静静 (江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江212012) 摘 要：利用热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌混茵发酵进行液体制种。结果表明：受接种量、豆粕含量和培养温度的 影响，两株茵种茼数的增长速度具有相对一致的变化趋势；受培养时间的影响，热带假丝酵母茵先增后降，枯草芽孢 杆菌先降后增；热带假丝酵母在pH3．5时茵数最大，枯草芽孢杆菌在pH4．5～7．5范围内适宜生长。在豆柏质量分 160 cfu／ml。 r／min条件下培养5d，热带假丝酵母菌和枯草芽孢杆菌茵数达到最大，分别为752．5×106和264．2×107 关键词：豆粕；培养务件；制种；热带假丝酵母；枯苹芽孢杆茵；液体发酵 中图分类号：$816．35；$816．46文献标志码：A 文章编号：1003—6202(2012)06—0