第六章《糖类油脂蛋白质》检测题-杭州第十四中学.DOCVIP

《 糖类 油脂 蛋白质 》 检测 班级 姓名 学号 一、选择题（每小题有一个选项符合题意，每小题3分） 1．下列说法正确的是：A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类B．有甜味的物质不一定属于糖类C．糖类可看做是碳的水化物 D．糖类物质燃烧产物一定都是CO2和H2O 2．下列叙述不正确的是：A．淀粉、纤维素、油脂都属高分子化合物 B．能发生酯化反应的酸不一定是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸 D．油脂水解得到的醇是丙三醇 3．把①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种是：A．①和② B．只有③ C．只有④ D．只有②和③ 4．往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是A．CuSO4 B．HCHO C．H2SO4 D．NH4Cl 5．下列各组物质中，全部属于纯净物的是 A.汽油、油脂、酚醛树脂 B.碳酸、盐酸、冰醋酸 C.甘油、乙醇钠、软脂酸 D.福尔马林、食盐、酒精 6．3个氨基酸（R－CH－COOH，烃基R可同可不同）失去2个H2O缩合成三肽化合物， NH2 现有分子式为C36H57O18N11的十一肽化合物