Se缺乏与基因组的关系.ppt

硒的存在形式 一类是含硒氨基酸，硒代氨基酸最主要的是硒代半胱氨酸(Se—Cys)和硒代甲硫氨酸(Se—Met)， 另一类是含硒蛋白质,最主要的是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)， 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px，GPx） 硒是GSH-Px的必需组成部分，一个GPx分子含有4个硒原子，活性中心是 硒代（半）胱氨酸（Se-Cys），遍布于全身各组织器官及体液和免疫系 统中。 (3) 硒在肿瘤中的作用 大量动物实验表明，在水或饲料中加人硒化合物，浓度范围为0.1—0.5mg/g，可有效对抗化学致癌剂(3一甲基胆蒽，3一甲基4一二甲基氨基偶氮苯，2一乙酸氨基芴，黄曲霉毒素BI，苯骈花1，2一二甲基肼等）的致癌作用，降低小鼠和大鼠皮肤癌、肝癌、结肠癌和乳癌的发生率。 在基础饲料中加硒（0．15一0·45mg/g）和水中加硒（0·1一0.5mg／ml）可使小鼠自发肿瘤减少36％一88％。 硒抑制癌细胞生长的作用机制 硒对肝癌细胞中环腺苷酸（C-AMP）代谢系统的调节作用; 环核苷酸是细胞代谢中的一种重要物质，它对细胞增殖、生长和分化起调控作用：其含量低，细胞分裂则快；其含量高，细胞分裂则慢。硒增加了癌细胞中环腺苷酸的含量，也就是起了阻止癌细胞分裂的作用。 硒的防癌、抗癌机理 (1)降低致癌因子的诱变性。