英汉酒文化的不对等性分析.docxVIP

摘要: 英汉对酒的起源传说有着截然不同的看法和理解, 在汉文化中, 国人主张??人造酒说, 西方则普遍认为??酒神造酒。人造与神造两种不同的起源说造就了不同的饮酒方式, 形成不同的酒文化风格, 中国人把酒当作工具, 意不在酒; 西方人把酒看作艺术品, 意就在酒, 因此汉式的微醺与英式的狂醉应运而生。酒文化既然不同, 英汉酒文化的相关词语表现形态自然有所不同, 体现了各自的文化特色和民族特性。关键词: 酒文化; 起源; 词语表现形态; 民族特性在大学英语教学中一提到??酒??, 学生们的反应立马就是 w ine??。殊不知汉语中的??酒??和英语中的?? w ine是不能直接划等号的, 它们之间存在着极大的差异。在酒文化背景下, 除了英汉词汇的表现形态的差异外, 在酒的起源和以此引申的酒文化上英汉民族也存在着极大差异性。本文从英汉酒文化的相关词语表现形态和酒的起源传说的差异, 研究英汉酒文化的不对等性和其民族特性。一、英汉关于酒的起源传说的不对等性东西方酒文化的起源, 几乎同时产生于公元前2000年左右,但在酒文化的起源上, 中西方的看法完全不同。中国人一向主张人造酒说??, 而西方则普遍认为酒是由神创造的。2. 西方的神造酒。西方关于酒的起源也有许多种说法。古埃及认为酒是由死者的庇护神奥里西斯发明的, 而希腊人认为酒是由酒神狄奥尼索斯( Dionysus) (又名巴库斯)带到人间来的,是酒神赐予人们的礼物, 也是人们丰收的象征。此种起源说也都把酒解释为神造的产物。在这些传说中流传最为广泛的是??酒神造酒??说。酒神狄奥尼索斯是希腊神话中的神, 相传是众神之父宙斯( Zeus)与底比斯公主西姆莱( Semele) 所生。天后赫拉(H era)出于嫉妒烧死西姆莱。宙斯把狄奥尼索斯救出缝在他的大腿里, 使他获得第二次诞生。后由女神伊诺及山林仙女们抚养长大, 流浪于小亚细亚色雷斯和希腊, 到处传授种植葡萄和酿酒的技术, 酒便逐渐在欧洲大陆盛行起来。传说中狄奥尼索斯的身边还有一个随从萨提尔。在古希腊的神话中他往往被描绘成赤身裸体的, 面目狰狞, 行为放荡的半人半羊的精怪, 兼醉汉与色鬼于一身。酒神带着他的随从四处流浪, 所到之处便飘起了酒香。古希腊人为祈祷丰收和庆祝丰收,每年春秋两季都举行祭奠酒神仪式。在仪式上, 人们扮成半人半山羊的样子合唱酒颂歌, 在树林里或荒野上沉醉、狂欢、游行等等。狭奥尼索斯也成为酒或与酒有关的狂欢的代名词。二、英汉酒文化的词语表现形态的不对等性1. 汉字??酒??与英语的对应词。中国幅员辽阔, 气候温和, 有许多良田沃土, 极适宜农作物的耕种, 是个农业大国, 因此五谷类粮食产量大、品种多, 人们便大量用粮食酿造出很有中国特色的白酒、黄酒。黄酒属于发酵酒, 白酒属于蒸馏酒, 用的都是五谷杂粮; 属于混配酒的露酒、药酒又大多以黄酒或白酒为酒基, 但都离不开粮食。西方国家大多以畜牧业或商业为主、农业为辅, 许多地方的气候和土壤等不适宜大多数农作物的生长, 却十分有利于葡萄的生长, 致使葡萄的产量和品质首屈一指, 因此人们可以大量地酿造葡萄酒。在西方众多的酒中, 最具特色、最著名的属于发酵酒的葡萄酒和属于蒸馏酒的白兰地, 它们用的几乎是百分之百的葡萄; 属于混配酒的开胃酒、利口酒、鸡尾酒等也大多以葡萄酒为酒基, 甜食酒则是属于加强型的葡萄酒。酒, 在中国被赋予了极其强烈的感情色彩。李时珍指出: 酒,天之美禄也, 少饮则和气行血, 壮神御寒, 消愁遣兴; 痛饮则伤神耗血, 损胃亡精, 生痰动火。[ 1] 汉代人焦言寿在??易林中说: 酒为欢伯, 除忧来乐??。清人段玉裁注: ??宾主百拜者, 酒也。淫酗者,亦酒也。??酒激发了人们强烈的爱恨, 为之忧愁, 为之欣喜。鉴于此, 酒便有了褒贬不同的称呼, ??天禄??, ??欢伯??, ??福水??, ??魔浆??,祸泉??等。[2]在英语中, 酒是这样被公正客观地诠释的: 用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料, 如葡萄酒, 白酒等。因此, 英语中有许多表示酒的词语, 但都不能与汉字酒完全对等。表示酒类总称的词A lcoho l原指酒精, 现在也用来泛指任何含有酒精的能醉人的饮料, 像葡萄酒、啤酒、烧酒等; Booze, 也属于此类, 常用于口语中, 因此boo zer用来指大量饮酒的人, 酒鬼。D rink通称包括酒的各种饮料, 也可特指酒。L iquo r, sp irit ( s), 均指非发酵的烈酒或蒸馏酒, 也被幽默地称为firewater, 相当于汉语的??烧酒??、??白酒??、??白干??。W ine源自拉丁语v inum葡萄, 一般指发酵过的葡萄酒等果酒。汉语的??白酒??其实是烧酒, 不能译为white w ine, 而应译liquo