论文紫花苜蓿蛋白提取.docVIP

酸热法提取紫花苜蓿鲜草叶蛋白的工艺参数研究 摘 要 苜蓿是世界上分布最广泛、最古老的豆科栽培牧草之一。本课题主要内容是用法提取苜蓿中的叶蛋白，通过设置不同的pH值来研究提取率。酸℃，pH值为4，絮凝时间为10min。并在单因素基础上设计了响应面试验。然后对提取的叶蛋白进行氨基酸含量的测定分析。采取方法：本实验先用通过、离心得到苜蓿叶蛋白，用测定不同条件下的蛋白质率，并作试验选择最条件用选取的最优条件，,苜蓿叶蛋白氨基酸种类全,含量高,氨基酸组成比例协调, 与成人氨基酸模式基本相符，因此苜蓿叶蛋白为优质蛋白质原。 关键词 苜蓿；叶蛋白；酸热法；提取 Abstract Alfalfa (Medicago Sataiva L.) is one of the worlds most widely distributed and the oldest cultivated forage legume . Alfalfa is rich in protein, vitamins and minerals, is favorite for livestock,a variety of high quality forage protein and energy forage,which it can be used for feed industries, while also be