调研报告——服务蓝图.ppt

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餐厅在五楼,一定电梯入口有海底捞员工在负责开电梯,身穿海底捞工作服,挂工作胸牌,表明“海底捞,姓名**”,电梯来时,“电梯来了,请大家小心上电梯,海底捞在五楼” 出电梯,迎面两位工作人员,微笑“你好,请问几位?” 然后在门口的预约机器上根据人数预定相应规模的餐桌。 门口设置有等候用的沙发,也可以选择在门口等候朋友“你好,请问喝点什么,酸梅汁还是绿茶? 然后,然后,就没有然后了…… 选址特点分析: 一、都在繁华商业圈 人流量大,客户源多,需求水平相对比较高 二、餐饮业选址需要集中,交通要方便 赛百味和汉堡王相邻,各有特色,没有厕所,只有洗手的地方,但附近公共厕所比较好找,最近有225米左右 肯德基旁边就是麦当劳,奶茶店,甜品店,可满足多样化需求 只能付现金,虽然不是很方便,但是附近有工商银行,农业银行 各路公交都比较方便 三、优衣库选址优势明显 直对着扶梯和直梯,比较醒目显眼,弧形开口大门,视野宽阔,让顾客一眼里面的商品。 Thank you ! * “ ” 调研汇报 直对着扶梯和直梯,如论你乘坐何种电梯,巨型卖场,弧形超长的大门,优衣库是你如何也忽略不掉的。 优惠商品醒目摆放!价格不用翻价签,一眼就明了。 可惜的是,优惠商品原价多少,似乎没有?优惠力度不明! 方便才是王道: 模特下方的展架上排放的是模特所穿款式的衣服,各种颜色,各种大小,喜欢随便选 员工忙着整理衣服没人服务怎么办? 不用怕,各种信息醒目,全面。 喜欢衣服随便试,贴心服务避免尴尬,整齐的秘密也在这里! 一进门,开放式食品加工间很吸引人眼球,右上角的两个大屏幕是什么? 内藏式的垃圾桶,可爱的墙面文化插图,整洁的环境,还有贴心的婴儿就餐椅,必须点个赞! 店面空间不是很大,初看感觉不是很好…… 可以有可乐,橙汁,矿泉水?不怕自己的饮料卖不出去? 可以现场选择这么多口味?不愧是私人定制! “ ” *

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