诸暨市生猪产业生态化发展研究.pdfVIP

万方数据 摘 要 摘 要 生猪产业的发展会带来环境的污染，生猪产品的安全日益成为人们关注的问题， 生猪产业的生态化发展是其必然趋势。生猪产业的生态化涉及到生猪的饲养、屠宰、 加工等一个完整的产业链，环环相扣，只有确保每个环节的生态化，才能保证“优质、 安全、无公害”的生态生猪产品，实现经济和环境的和谐发展。 诸暨市生猪生产历史长实力强，是全国瘦肉型商品猪和浙江省供港猪生产基地， 也是中央储备肉活畜储备基地之一，同时生猪养殖业还被列入省特色优势产业区域规 划，生态化是诸暨市生猪产业未来的发展方向。本文以浙江省诸暨市为例，在规模经 济理论、循环经济理论，可持续发展理论，利益相关者理论的指导下，使用文献检索 法、问卷调查和访谈法、二手数据收集法等研究方法，走访了诸暨市农业局、诸暨市 畜牧兽医局、诸暨市兆丰生猪产业合作社、诸暨市生猪养殖协会等单位，调查了诸暨 市天利牧业有限公司、永宁兄弟牧业公司等具有代表性的规模养殖企业6 家，问卷访 谈了诸暨市次坞镇、湄池镇等地方的20 余生猪养殖散户，同时还问卷调查了诸暨市 农贸市场内购买猪肉的93 位消费者。 本文调查分析了诸暨市生猪产业发展现状和近年的扶植政策，诸暨市生态化的生 猪养殖和屠宰，主要的生态循环和一体化模式。研究发现，生猪产业生态化水平整体 较高，主要表现在完善的病死猪的处理制度、废弃物的清理方式节能环保、多样性的 生态循环模式、以合作社和产加销为载体的一体化模式，但是仍存在一些问题，主要 表现在本地猪种急剧减少、饲料利用率低、生态设备配置不高、屠宰行业较混乱、养 殖企业负责人年龄偏大文化水平偏低等方面。解决上述问题的对策包括引进生猪配套 系，提倡生态饲料喂养；培育专业人才，推广生态技术；打造生猪品牌，进行连锁经 营；建立可追溯体系，促进产业一体化发展；凭证养猪，继续关停不合格养猪场。 关键词：生猪产业，诸暨，生态化。 I 万方数据 ABSTRACT ABSTRACT The development of swine industry can cause environmental pollution. The safety of pig products become a hot issue people concerned. Ecologicalization is the inexorable trend for swine industry in the future. The ecology development of swine industry involves the whole industry chain including feeding, slaughtering, epidemic preventing, processing and transporting. Each procedure closely linked and all of them be ecological can ensure the pig products to be high quality, safety and harmless which achieve the harmonious development of economy and the environment. Zhu’ji city is famous for pig production.