第八章 新酒店筹建和开业.pptVIP

第八章 新酒店的筹建和开业 本章概要 给产品理念下定义 行业人物8-1 埃里克·M.希尔顿 进行市场研究和评估 挑选一名顾问 市场研究和评估过程 书面报告 为新酒店进行融资 选址 购置 设计 建设 筹划开业日期 人员配备 运行和管理 组织结构 最后一个月准备工作 酒店或旅馆的开发涉及到从概念到开业的所有工作。无论酒店的规模或类型如何，开发过程总是所面临的最主要的工作。必须考虑各种各样的相互关联的过程并采取措施。 一般来说，在开发酒店或旅馆的过程中主要有五个步骤： 1 给产品理念下定义 2 进行市场研究和评估 3 为该项目进行融资 4 选址 5 筹划开业日期 1、给产品理念下的定义 选择产品理念，如同是鸡与蛋的命题： 一旦完成可行性报告，选择要容易得多；进行可行性报告的研究前，需要一个理念。 影响产品理念决策的决定因素（如表8-1）： 现存的对酒店需求的特点 现存酒店供应的特点 目标市场中成功旅馆企业的特点 表8-1在开设旅馆前必须收集的信息 旅馆产品理念成功的市场条件： 该产品现在不存在，不过对该产品潜在的需求是非常大的 该产品存在，但是需求很大，竞争不太激烈 该产品存在，不过预计未来对它的需求会越来越大 该产品存在，不过现存产品地处偏远，设施的质量较差，管理不当 2、进行市场研究和评估 如果产品理念在潜在市场所进行的评估显示出产品理念前景光明