一株黑曲霉产纤维素酶的性质研究.pdfVIP

安徽农业科学。Journal ofAnhui Agi．Sci．2007，35(36)：11746—11747 责任编辑 孙红忠 责任校对 李洪 一 株黑曲霉产纤维素酶的性质研究 冯培勇，刘执平，李红玉，马学敏，李伟伟 (鲁东大学生命科学学院，山东烟台264O25) 摘要 [目的]为黑曲霉的实际应用提供依据。[方法]摇瓶培养黑曲霉得到纤维素酶粗酶液，测定cl酶、c】【酶、BG酶的活力。研究温度、 pH值、底物浓度、金属离子对不同酶组分活力的影响。[结果]黑曲霉分泌的纤维素酶较全，但不同酶组分的分泌高峰并不一致。c1酶、 BG酶的最适温度为印℃，cx酶的最适温度为70℃。c】【酶、BG酶最适pH值4～5，cl酶最适pH值在4左右。cl酶、BG酶随底物浓度 升高，活力升高，底物浓度为1．000％时活力最高。Cx酶在底物浓度为0．500％～0．625％时活力最高。Ca：+、 对酶有强烈的抑制作 用，Ba2 、Mn2 对酶有一定的激活作用，Zn2 、cu2 对c】【酶、cl酶活力有抑制作用，对BG酶有激活作用。[结论]不同反应条件对不同酶 组分的活力影响各异。黑曲霉纤维素酶系在印～70℃、pH值4～5时最稳定。 关键词 黑曲霉；纤维素酶；性质 中图分类号 Q936 文献标识码 A 文