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食品检验中生物检测技术应用探究 　　[摘 要]当前社会，人们的生活水平得到极大改善，食品的种类层出不穷，因此食品安全问题已成为我们不得不重视的问题。在国外，用于食品检验的生物检测技术已较成熟，已成为一门较为系统、全面性的专业技术。我国关于食品检验的生物检测技术应用正处于逐步成长阶段。本文就食品检验中常用到的生物检测技术种类及应用意义进行详细探讨，以提升生物检测技术的实际应用价值，进而促进食品安全的提升 [关键词]食品检测；生物检测技术；应用研究 中图分类号：TM761 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）12-0119-01 1、前言 与以往的生活生活方式不同，现代社会的人们无论是物质生活还是精神世界都得到了极大丰富与改善。生活方式的改变也使得当前社会更加关注食品安全的问题。因此系统、科学的食品检测技术仍有效的满足人们对于此方面的要求。为谋求食品安全，国家食品安局逐渐加强对食品检测技术的研究，力求食品检测技术能更加全面、有效的发挥其实用价值，以保障食品安全 2、食品检验中的生物检测技术 食品检验中的生物检测技术是专业性较强的、系统化的检测技术，主要包含以下几项检测技术： 2.1 酶检测技术 我们目前所食用的食物大部分是经过农药喷洒灭虫处理的，有时有可能会受到微生物的污染，由于酶检测技术对此类食物检测的敏感性较其他检测技