乙醇的性质概要1.pptx

酒、酒文化;酒神精神 ：物我合一，天人合一，齐一生死 （庄子） 酒与诗文： 今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。 举杯邀明月，对影成三人。 酒礼酒俗等 ;酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，乙醇在酒中的含量除啤酒外，都用体积百分率%（V/V）表示，称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20摄氏度时，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即为酒精度1度。（啤酒以麦芽汁的浓度表示）。 ;啤酒含酒精为3%～5%， 葡萄酒含酒精6%～20%， 黄酒含酒精8%～15%， 白酒含酒精38%～65%。 ;; 如何检验乙醇中是否含有水?;二、乙醇的分子结构;决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如：—X（卤素原子）， —NO2（硝基），—OH（羟基）等。;思考：乙醇的结构和我们学过的什么物质相似？;乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，乙醇的 化学性质与烷烃类似还是与水类似呢？ ;探究实验1;经检验气体为：氢气 ; 乙醇与水都能与钠反应氢气，烷烃与钠不反应；;三、乙醇的化学性质;2、氧化反应： ;探究实验二;红色变为黑色;（3）乙醇可以与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。;四、乙醇的用途;工业酒精含乙醇96%以上（质量分数） “无水乙醇”含乙醇99.5%以上 （质量分数） 医用酒精含乙醇75%（体积分数） ;课堂小结：