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食品检验及生物分析中近红外光谱的运用
Th e App lication of N ear In fra red Spectroscopy in Food Inspection and Bio log ica 1Ana Iys is
。周遵就
( 莱阳市春雪食品有限公司，山东 烟台 265200 )
Zhou Zunw u
(La iyang C h unx ue Fo od CO. , Ltd , Yantai 265200, China)
摘 要: 随着社会的不断发展，食品检验成为人们关注的首要问题。 在传统的食品加二中，通常存在着一
些安全问题，主妥表现为添加剂成分过多、检验过程不规范、技术性落后等。 因此，妥彻底地控制食品安全问
题，就妥加强检验中的技术性，运用近红外尤谱方式分析样本成分。 本文从近红外线光谱技术的整体概述出发，
探讨其在食品检验过程中的应用。
| 关键词: 食品检验;生物分析;近红外线光谱 |
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Abstract: W ith the continuous development of society , food inspection became the primary problem
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of attention . There are some security issues in traditional food processing, such as additive composition too
much, inspection process is not standard , techn ical backwardness and so on . Therefore, to control food safety
problems from it completely, will strengthen the inspection of technical and composition analysis using near
infrared spectra method for
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