便利店库存管理的.pptVIP

2009年8月;;“存”指便利店商品的库存管理流程，包括库房分区、出入库管理、盘点管理。;　本节解决的是“物”的管理 提高销售、避免潜在销售的损失 降低营运损耗—过期、损耗、霉变 保证准确的商品库存;;仓库布局示意图; 店面为先－－商品尽量陈列到店面 分区管理－－严格区分食品区、非食品区。非食品区再分：货品区、礼品/促销区、退/换/转货品区。货品区同类货品应安排在同一或相邻货架 食品安全－－饮料、食品远离化学或汽车用品 上轻下重－－比较重的货品应放置在货架下端 散货储存－－散装/少量的货品应尽量出货到便利店，或用箱子装好放在显眼的地方，每次出货时，先出这些商品 先进先出－－同种货品都应按照有效期的先后顺序，由外至内摆放 存储安全－－防虫、防鼠及配备灭火器 ;设立贵价商品储存柜并上锁； 填写《进/出仓单》； 设立明细账本； 定期审查； 香烟具有吸收气味性能，在储存时应使用独立且相对密封的容器;; 确保不合格的原材料和成品 不入库、不发出；; 优先的原则 “先进先出”原则 认真的原则; 不合格的商品不准进入仓库，更不准投入卖场销售 NO ; 入库商品要按照不同的 分类，分别储存 ; 入库物品做到数量准确、价格不串 认真核对出入库