从芹菜中提取黄酮类物质的研究.pdfVIP

X工艺技术 甩 品 114学 1002.VoL13.从〕沂 121 从芹菜中提取黄酮类物质的研究 张 桂 畅天狮 刘俊果 李俊英 魏 弟 郭海江 田春龙 河北科技大学生物科学与工程学院 石家庄 050018 T62ss 自 摘 要 本文以西芹为原料，针对芹菜的生理特点，采用乙醇提取，用分光光度法测定的方法，进行了从芹菜中 提取黄酮类物质的研究，发现预处理对芹莱叶和芹菜茎有不同的作用。分别考察了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回 流法提取黄酮类化合物的最佳条件:芹菜叶的提取是在85-90C、回流时间6h、物料比1-40、乙醇浓度95%。芹 菜茎的提取是在75-80C、回流时间4h.物料比1:60、乙醉浓度80%。 关链词 芹菜 黄酮类物质 乙醉提取 AbstractInthispaper.wesummarizedmanymethodsofextracton,suchastheextractmethodbyalcohol.Wetookthe westernceleryasrawmaterialanddeterminedthecontentsofOavonoidwithspectrophotometricmethod.TheexVeiintentof alcoholextractonwaschosenforceleryandthecontentsdetermined.Andtheoptimumextractingconditionsobtained. kevwords Celen- Flavonoid Extractionwithalcohol 黄酮类化合物作为一类重要的天然抗氧化荆，它的生理作 但目前对芹菜中黄酮类化合物的提取的报道还很少 因此， 用很久以来一直受到人们的关注。早在20世纪30年代就发现 我们开始了从芹菜中提取黄酮类物质的研究. 了黄酮类化合物具有维生素C样的活性。有很多专业人士研究 1 实脸原料与仪器 了黄酮类化合物的抗氧化性质，认为黄酮是作为一级抗氧化剂 而起作用的，它们具有显著的抗氧化性能。80年代以来，对黄 1.1新鲜的芹菜 (西芹) 石家庄市场购买 酮类化合物的研究逐渐转向其清除自由基的能力、抗衰老及对 1.2试剂 老年病的防治功效上。黄酮类化合物是优良的活性氧清除剂和 芦丁 (Rutinum)对照品 北京药品生物制品鉴定: 月旨质抗氧化剂 氢氧化钠 (NaOH):分析纯。河北省保定试剂厂: 黄酮类化合物在自然界分布广泛，属植物次级代谢产物，另 亚硝酸钠 (NaNO,):分析纯.河南焦作市化工三厂 一组存在于蔬菜，水果、花和谷物中的天然色素，因多呈黄色. 硝酸铝(A](NO,),9H,O‘分析纯，天津天大化工实验厂; 而称生物类黄酮。这些植物包括西芹、胡萝 卜、柑橘类水果、花 医用乙醇:395%，石家庄新宇三阳实业有限公司: 椰菜、白菜、黄瓜、南瓜、山药、番茄、茄子、辣椒、大豆产 丙 酮 :分析纯，北京化工厂: 品、浆果等，以及一些草本、木本植物 银〔杏、葛根、桑叶等) 1.3仪器 生物类黄酮具有多种生物活性，可配合维生素C在临床上使用。 控温多用高速组织捣碎机，江苏江阴科研器械厂; 近年来随着研究方法和技术的不断提高，使生物类黄酮的研究 800型电动离心沉淀器，江苏龙冈医疗器械爪 进人了一个新的阶段，掀起了生物类黄酮的研究、开发、利用 电热恒温水浴锅(HFIS11-2型，，温度范围(37-100C),