破壁提取法的灵芝子包子破壁 - 吉林大学学报.pdfVIP

第 34 卷第2 期 Vo l. 34 No.2 吉林大学学报(工学版) 2004 年 4 月 Journal of Jilin University (Engineering and Technology Edition) Apr.2004 文章编号:1671- 5497(2004)02 一 0312 - 04 破壁提取法的灵芝子包子破壁 吴华，张守勤，朱俊洁 (吉林大学生物与农业工程学院，吉林长春 130022) 摘 要:提出了将灵芝袍子破壁和有效成分提取结合起来，经过一次加工处理就能同时完成灵 芝抱子的破壁和提取的破壁提取法。详细阐述了该方法中灵芝抱子的破壁情况。实验结果表 明:最佳破壁提取工艺的参数为 :5% 酒精为溶剂，超声波处理 10 min ，高压处理的压力为 400 MPa，保压 5 min。 关键词:灵芝抱子粉;破壁抱子:提取 中固分类号:R284 . 2 ;TQ028 文献标识码:A Broken ganoderma lucidum spores by breaking-extracting method WU Hua , ZHANG Shou-qi刀 ， ZHU ] un-jie (College 01 Biological and Agricultural Engineeri晖， ]ilin University , Changchun 130022 , China) Abstract: The breaking-extracting method was proposed by which the ganoderma lucidum spores can be broken and its components can be extracted in one step. The details of broken ganoderema lucidum spores in the process were described. The optimum conditions to extract the polysaccharide of ganoderma lucidum spores are: water solution of 5 % alcohol as the solvent , treating 5 minutes with ultrasonic wave , processing pr巳ssure is 400 MPa and hold this pressure for 5 minutes. Key words: ganoderma lucidum spore; broken spore; 巳xtraction 灵芝于包子的抱壁为 2 层，由几丁质和葡聚糖构成(多醋壁) ，且具有同心圆的层网结构，质地坚韧，耐 酸碱，极难氧化分解，因此限制了人们对于包内有效物质的消化吸收[1 ， 2] 。为了充分利用灵芝抱子内的有 效物质，必须对抱子粉进行破壁。国内外科技工作者曾使用机械、生物、化学物理等多种原理对灵芝抱 子粉破壁工艺进行了多年、多方案的探讨，有的已取得了较高的破壁率[3 ， 4] 。作者提出了灵芝抱子的破 壁提取方法，经过一次加工处理就能同时完成灵芝抱子的破壁和提取。本文主要介绍该方法的破壁结 果。 1 实验材料 实验用灵芝抱子粉是由吉林农业大学提供的长白山精细灵芝抱子粉。实验设备:生物显微镜(上海 莱卡-EMED-6) ;恒温水浴锅;分析天平;高压设备;超声设细胞粉碎机。实验样品:取灵芝抱子粉 9 份， 收稿日期:2003-06-29 作者简介:吴华(1959-) ，女，工程师 通讯联系人:张守勤(1946 一) ，男，教授，博士生导师 E-mail:sqzhang@email. jlu.edu.cn