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2017-09-03 发布于天津
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反胶束技术及其应用

仲恺农业技术学院学报, 13(4):52～57, 2000 Journal of Zhongkai Agrotechnical College :1006-0774 (2000)04-0052-06 , 　 (仲恺农业技术学院食品科学系, 广东广州510225) :. , , , .、、. :;; :Q814.1 　　　　:A 　　,, ,.1977 ,Luisi .20 80 , .,,, ,,,20 90 [1] .,, 、、 ,. 1　　　(Reversed micelle ) .AOT ( ),CTAB(),、、 [2] 、 .,, ,“”(Water ool).. “”.“” . 2 　 2.1　 [3] 　　3 :(1). :2000-03-07 :(1965-), , , . 4 , : 　53　 , , , (1a);(2)., ,(1b);(3). (1c). 1　3 2　 Fig 1　Three re ared methods of reversed micelles system Fig 2　Processing of extracting rotein by reversed micelles system 2.2 　　　, , , ., [4] , ., 、、、 [3] . 3　 3.1　　　.() ,,, [3] , .2 . ( H 、), ., [5] .. , H ,,90%. : [1] 　　(1)纯化和分离蛋白质　Nakashio , ,, .(, 11.1 6.8),/, H 9.0,,. 　54　 13 　　(2)从植物中同时提油和蛋白质　, ,, [4] . AOT/, ,,. , , . [6] 3 　　(3)从发酵液提胞外酶　Rahaman 250 mol/m AOT/ ,, ,50%. [5] , , ,. [6] 　　(4)直接提胞内酶　Giovenco ., , ,,. 　　(5)反胶束萃用于蛋白质的复性　 DNA , , ., .Hagen ,. AOT/, ,, , , , 50%. 3.2 　　　20 80 ,Wells “”. ,, , [7] “”(Su eractivity ) .Martinek : [8] [9] . :(1): ,, , ;(2):, ;(3):, , , (Com artment), ;, , , .: 　　(1)油脂的水解和合成　,、 .,. , . 　　(2)肽和氨基酸的合成　. Serralbeiro[10]α-Ac hele