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课前复习 1、蛋白质的组成元素、基本单位、水解产物 2、核酸的基本元素，基本单位及组成、初步水解产物、彻底水解产物、功能 3、DNA和RNA结构上的区别 4、DNA和RNA分布实验的原理：染色试剂、盐酸的作用 大多数生物的遗传物质是？ 部分病毒（烟草花叶病毒、HIV病毒）的遗传物 质是 一切生物的遗传物质是？ 生物的主要是？ DNA DNA或RNA DNA RNA 复习 核酸 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 初步水解 彻底水解 核苷酸 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 一分子磷酸 一分子含氮碱基 一分子五碳糖 初步水解 初步水解 磷酸 磷酸 脱氧核糖 核糖 含氮碱基 A G C T 含氮碱基 A G C U 彻底水解 彻底水解 细胞中的糖类和脂质 学习目标 1、概述糖类的种类和作用 2、举例脂质的种类和作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架 阅读教材p30-31回答下列问题： 1.糖类的元素组成？为什么称为碳水化合物？ 2.糖类可以分为几大类？ 3.单糖、二糖、多糖是怎么区分的？ 4.每一种类型的糖有哪些具体的糖？他们存在于哪种生物体内,有什么功能？ 一 .细胞中的糖类 C、H、O 单糖、二糖、多糖 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 麦芽糖 乳糖 …… 多糖 单糖 淀粉 纤维素糖原 …… 二糖 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 …… 不能水解的糖 两分子 多个 二糖、多糖的形成方式： 脱水缩合 (C12H22O11) (C6H10O5) n C6H12O6 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 P31 几种二糖的组成示意图 (C12H22O11) 由两分子单糖脱水缩合形成，二糖必须水解形成单糖才能被细胞吸收。 二糖: 红糖、白糖、冰糖都是二糖。（ ） × 多糖： (C6H10O5) n 基本单位？ 葡萄糖 肝糖原 肌糖原 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 细胞生命活动的主要能源物质 思考：是不是所有的糖都能提供能量？ 糖类生理作用： ①细胞和生物体的结构组成成分： 如纤维素――植物　　　　　的成分 是分别构成RNA,DNA的成分 ②生物体的主要能源物质： 如　　　　　是细胞的主要能源物质； 储能物质：植物：　　　　、动物 。　　　　　　　　 ③其他功能：细胞识别（糖蛋白中的糖链起着信息分子的作用）等 细胞壁 葡萄糖 淀粉 糖原 核糖和脱氧核糖 种类 例举 动植物中分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要组成成分 植物细胞主要储能物质 动物细胞主要储能物质 动植物细胞 动植物细胞 肝糖原和肌糖原 练一练：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 植 物 细 胞 动 物 细 胞 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 乳糖 糖原 （3）还原糖有哪些？如何检测？ 葡萄糖 果糖 麦芽糖 ； 斐林试剂、水浴加热、砖红色沉淀 有一个食品生产厂家推出一个新产品“无糖月饼”（还有无糖饼干等）它的广告宣传是这样的“无糖月饼不含蔗糖，还能降低血糖，是广大糖尿病患者的理想食品。” 讨论 这种无糖月饼糖尿病患者可以放心的多吃吗? 品名:无蔗糖绿豆沙月饼 主要配料: 小麦粉 绿豌豆 白豌豆 绿小豆 饮用水 食品添加剂:麦芽糖醇 跟踪训练1、2 二、细胞中的脂质 阅读教材P32-33回答下列问题： 1.组成脂质的化学元素主要是什么，溶解性如何？ 2.常见的脂质有哪些？有什么作用? C、H、O，有些含有P、N 溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 脂肪、磷脂、固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 脂肪水解的产物：甘油和脂肪酸 氧化分解的产物：CO2和H2O VD 性激素 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 胆固醇 动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输★ 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 储能,保温,缓冲和减压 不溶于水， 溶于有机溶剂 脂肪 作用 溶解性 组成元素 分类 C H O CH