碘盐中碘的成份的探讨.docVIP

碘盐中碘的成份的实验探讨 南京金陵中等专业学校 周乐山 碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生。因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系。人体含碘量与环境(土壤、水)及食物含碘有关,直接受每日碘摄入量的影响。摄入量过少, 会使体内含碘量减少。正常情况下,通过食物、饮水及呼吸空气即可摄入所需的微量碘。但一些地区由于种种原因水质、地质中缺碘,食物含碘也少,造成人体摄碘量不足。人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。碘缺乏病是世界上分布最广、发病人数最多的地方病。我国是世界上严重缺碘的地区,全国约有四亿人缺碘。1990年世界儿童首脑会议制定了“2000年全球消灭碘缺乏病”的目标,1991年3月我国政府向国际社会做出庄严承诺：2000年在中国大陆消除碘缺乏病。碘缺乏病提供含碘食盐和其他食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘丰富的海产品等,其中以含碘食盐最为方便有效。 I2 ② I- ③ IO3- ④ IO- 形式存在，在教师指导下，指出IO-常温下不稳定，可以排除IO-的可能，在这基础上，通过实验进行逐一验证。 二、实验例证： （一）、实验用品： 试管、胶头滴管。 含碘食盐溶液、KI溶液、稀硫酸、淀粉试液。在1支试管中分别加入少量含碘食盐溶液然后各滴入几滴稀硫酸,再滴入几滴淀粉试液。观察现象。在另一试管中加入适量溶液和几滴稀硫酸,然后再滴入几滴淀粉试液。观察现象。在另一试管中加入适量KI溶液和几滴稀硫酸,然后再滴入几滴淀粉试液。观察现象。含碘食盐中含有碘酸钾(KIO3),除此之外，一般不含有其他氧化性物质。在酸性条件下IO3- 能将I-氧化成I2, I2遇淀粉试液变蓝IO3-+5 I-+6H-＝3 I2+3H2O （三）、实验现象分析： 实验第一步没有现象，也就是说碘盐中不存在I2 。如有I2 ，I2遇淀粉试液I- ，因为如有I-存在，加入适量溶液I2 ，I2遇淀粉试液I2 。 三、结论： 碘盐中碘的成份不是① I2 ② I- ③ IO-，而是IO3-，实际上碘盐中碘的成份是KIO3 。 参考资料： 《关于加碘食用盐的一些问题梁英豪