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广东科贸职业学院 2015 届学生 顶岗（毕业）实习手册 专业方向 连锁经营 班 级 12连锁2班 姓 名 黄白雪 学 号 12203602311 指导教师 （企业）黎家玲 （校内）关善勇 辅 导 员 陈丽力 实习单位 广州绿叶居食品有限公司 实习地点 广州市绿叶居淘金门店 实习时间 2014 年 12月10日至 2015年05月10日 广东科贸职业学院教务处 制 学生顶岗(毕业)实习单位信息采集表 实习单位 全 称 广州市绿叶居食品有限公司 地 址 广州市绿叶居 实习单位邮政编码 510000 实习单位规模（人） 400-999 实习单位性质 军队□ 政府机关□ 事业单位□ 企业√ 个人□ 社会团体□ 实习单位所在行业 农、林、牧、渔业□ 采矿业□ 制造业□ 电力、燃气及水的生产和供应业□ 建筑业□ 交通运输、仓储和邮政业□ 国际组织□ 信息传输、计算机服务和软件业□ 教育□ 租赁和商务服务业□ 文化批发和零售业□ 科学研究、技术服务和地质勘查业□ 水利、环境和公共设施管理业□ 金融业□ 卫生、社会保障和社会福利业□ 房地产业□ 居民服务和其他服务业□ 住宿和餐饮业√ 体育和娱乐业□ 公共管理与社会组织□ 实习单位所在产业 第一产业□ 第二产业□ 第三产业√ 实习单位类型 国有企业□ 集体企业□ 私营企业√ 港澳台商投资企业□ 外商投资企业□ 其他企业□ 非企业□ 实习单位 联系人信息 姓名 黎玲 职务 店长 移动电话 电子邮箱 454000953 学生 补贴情况 是否有实习补贴 有√ 无□ 是否有提供住宿 有√ 无□ 平均补贴标准（元） 360元 备注 在包含“□”的选项栏中，请在你选择的“□”位置用 “√”替换。 广东科贸职业学院 顶岗实习月记 姓 名： 黄白雪 系 部： 经济管理系 专业方向： 连锁经营 班 级： 12连锁2班 学 号： 12203602311 2014年 12 月 10 日 时 间 2015年12月25日 实习岗位 储备店长 实习内容： 熟悉门店和服务用语的学习以及试着引导顾客消费，对整个卖场的大致熟悉； 实习记事及体会： 刚开始上班感觉好累，因为一整天都是站着的，并且要引导顾客。由于对整个店面的不熟悉，所以客人问到很多事都解答不出来，只能寻求先来的同事的帮忙。而且对所有产品还不完全了解，还需要老员工对每个产品一一介绍，有时她一下子介绍太多，我一下子也记不住，在客人面前我无法复制她们曾经是如何介绍产品的术语，只好通俗地介绍一下。 时间 2015年01月25日 实习岗位 储备店长 实习内容： 熟悉门店货物上架以及摆放的讲究。 实习记事及体会： 接下来就是货物上架以及陈列，采用的是先进先出策略，就是减少产品损耗产生，所以要时时刻刻都要检查产品，陈列要整齐整洁，易辨美观一体化。所以一当顾客拿取了一样产品，我们就要随手陈列，不能留个空位置在那里，不能影响美观，在这时时刻刻都要记住随手陈列很重要。 同时要与同事建立友好的关系，在高峰期时段要及时协助收拾休闲区的桌子，扫一下地下的垃圾，洗下咖啡杯，作为一个员工要不拘小节，从基层或小事做起，融入一个社会集体。 时 间 2015年02月25日 实习岗位 储备店长 实习内容： 对每个产品深透掌握，开始记每个产品的条码。 实习记事及体会： 店内的每一个商品都有一个条码数字，在收银时根据顾客购买的商品，打相应的条码数字，所以应该熟记每个商品的条码。把每个商品化为一串串数字的确很难记忆，但其实它是有规律的每一类商品前面的两位数字是相同的，把商品分下类，再加上平时多记多看、多实用，相信过不了多久就能全记完。 时间 2015年03月25日 实习岗位 储备店长 实习内容： 门店收银系统的操作，包括会员卡，银行卡的使用，以及注意事项 实习记事及体会： 收银看是很简单，但却是整个销售过程中最后的重要环节。不仅要提高速度，以免有些客人等得不耐烦不买了，还要保持清醒的头脑，以防找错钱，或是遇到假钱，以及收银员的二次销售，二次销售也是很重要的销售环节，可以推销我们的皇家奶茶或咖啡等饮品。 还有办理会员卡的程序，如何录入系统里，教客