基于“研究性学习”理念课程改革探索——以“食品微生物检验”课程为例.pdfVIP

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2017-07-10 发布于湖北
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基于“研究性学习”理念课程改革探索——以“食品微生物检验”课程为例.pdf

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基于“研究性学习”理念课程改革探索——以“食品微生物检验”课程为例.pdf

第4期(总第429期) 农产品加工 No．4 2017年4月 FarmProducts Apr． Processing 文章编号：1671—9646(2017)04a一0079—03 基于 “研究性学习理念课程改革探索 ——以“食品微生物检验课程为例贾丽娜，，张蕴哲2，张帅华3，苑宁1，王鑫1，邵娟娟1，+张伟1,2 (1．河北农业大学理工学院，河北沧州061000； 2．河北农业大学食品学院，河北保定071001；3．河北农业大学理学院，河北保定071001) 摘要： “食品微生物检验”是食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业基础课。针对传统教学“说的多，做的少”的弊端，此次改革适当压缩了理论教学部分内容，扩大了实验课程学时，侧重实际操作、检验方法。实践证明，该教学方法大大提高了学生的积极性，使学生对“食品微生物检验”课程有了更系统、更全面的认识，教学效果也得到大幅提高。关键词：食品微生物检验；研究性学习；自主探索；主体作用中国分类号：G642 文献标志码：A doi：10．166936．cnki．1671—9646(X)．2017．04．026 the ontheCurriculumReformBasedon of Exploration Concept Research Case ofFood Examination Learning：AStudy Microbiology JIA Shuaihua3，YUANXinl，SHAO Weil．2 Li’nal，ZHANGYurIzhe2，ZHANG Nh!lgl，WANG Juanj咖1，7_MANG and ofScience 061000，China； (1．College Technology，HebeiAgriculturalUniversity，Cangzhou，Hebei 07 ofFoodScienceand 1001，China； 2．College Technology，HebeiAgricuhuralUniversity，Baoding，Hebei ofScience。Hebei 071001，China) 3．CoUege A。gricuhuralUniversity-僵aoding，Hebei offood and andfood and Absbmct：Food Examinationisthebasiccour$e science Microbiological engineeringqualitysafety．In viewofthetraditionalmore less reform thetheoretical teachingsa