辣椒——一种火红的“文化”.pptVIP

辣椒的起源 辣椒最初不过是秘鲁山谷里的一种野生植物，另人不可思议的事实是，经历了6000年的漫长岁月后，它今天依然在增强自己的势力范围。比如原来属于轻度或基本不食辣的北方地区，当今已成为新的中度食辣区，以辣为主要特色的湘菜得到普遍认同，湘菜馆超过千家，辣椒鲜货和酱制品的消耗量成倍增长。究其原因，一方面当然有许多鲜为人知的传 奇故事，有许多不知名的人们的 惊心动魄的奋斗过程和不朽功绩， 从发现、尝试、起名、驯化、培育、 提纯到杂交，哪一环节都可以称得 上坚苦卓绝。另一方面，辣椒自身 原始的顽强力量也让人叹为观止。 是人在控制或者是选择辣椒，还是恰恰相反，的确是值得人类反思的有趣的问题。 * * 组长 ：彭进 组员：肖海 唐 明 刘冯源 江岁 黄焱 张岸璇 肖红敏 一辣天下红——辣椒菜 辣椒是固体的火。　　辣椒在我们的生活里已经成为时尚，因为辣椒除了菜的角色，它也是一种积极向上的文化载体，热烈的辣椒象征着朝气蓬勃的人生，看一眼故乡屋檐下那一挂红爆竹似的辣椒串，就立即牵动人在平凡岁月里辣味嘶嘶的情怀，会吃辣椒的人也定是世俗生活的雕刻家。我发现这个世界上越来越多的人爱上辣椒，辣椒的版图与文明世界一道扩张，从热带雨林到高寒雪域的冻土之上，皆有辣椒的英姿……真是令人感叹不已啊，哥伦布用剑征服了美洲，而美洲辣椒用它的热烈品格征服了全世界。　　吃辣椒会改变人的一生，辣椒是灵魂与毅志的突显，毛泽东说：“不吃辣椒不革命。”事实上它有着科学的道理，吃辣椒要具备一种心理承受力，而吃辣椒时也是在锤炼一个人的心理承受力，当一个人被辣得天翻地覆灼肠穿肚以后，下一餐他还要接着吃辣椒，这是一种什么精神？这是一种明知椒有辣，偏把辣椒来吃的无畏精神。 　　 有人的地方就有辣椒。辣椒据称也成了农业经济的新增长点，史籍记载它是比较早的商品化的菜蔬，并且在漫漫的岁月里产生了许多的辣椒名品，四川的海椒、江西的灯笼椒、贵州的七星椒、青海的线椒、湖南的朝天椒、山东的益都红、湖北的尖椒、云南的米椒、山西的望椒、陕西的大角椒、 甘肃的干椒、安徽的牛角椒、 海南的肉椒、广东的柿子椒、 河北的子弹头……还有无以计 数的辣椒品名和新培育出的品 种，我们只管大口吃它就是。 我想人无论到了何方，吃辣椒是生命中不能丢掉的根本，一经开吃，终身图辣。 辣椒减肥成为时尚?　　本报东京讯近年来，辣椒在日本颇受女性的青睐，特别是许多体态发胖的女性和担心发胖的少女们更是除了在家中吃饭顿顿不离辣椒外，还常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妆盒或香粉袋一起装在手包里随身携带。究其原因，据说是辣椒能起到很好的减肥作用。?为了迎合这种新时尚，不少饮料公 司竞相以辣椒为原料制作新型的辣 味饮料。因此，日本辣椒进口量也 随之增加。据统计，日本今年第一 季度总共从中国和泰国进口辣椒5900吨，比去年同期增长16％。 过食辣椒也会中毒?　　辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是南方人。?　　但这种菜肴不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕， 甚至呕血、尿血、衄血、血压升高 或下降。动物实验证实，辣椒的主 要成分辣椒碱对循环系统有一定影响 ，可引起短暂性血压下降、心跳减慢 及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。 什么蔬菜含维生素C最高？?　　辣椒是各类蔬菜之中含维生素C最高的。同时它还含有大五的类胡萝卜素，在人体内可转变为维生 素A，对增强人的视力、防治夜盲功效甚大。?　　辣椒由于其中含有辣椒素所以才辣、这种辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃之功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，使食欲增加。辣椒还有好多药用价值，它与陈皮同泡在酒里，可以治消化不良．把辣椒粉与凡上林等和在一起放在患处可以驱除风湿、治关节疼痛等。?　　我国是世界上产辣椒最多的国家，另外还有印度、泰国等。辣椒的种类有几十个，一般可分为两类，一类辣味较小，一般俗称灯笼椒、甜椒或大辣椒；另一类是辣味很浓的，主要有牛角椒、羊角椒和小椒等。?（摘自《新世界少儿百科》）? 辣椒与湖南诗人 有关辣椒文化的诗、词、歌、赋、联、书、画逐渐成为湖南地方文化的一大特色。“不怕辣，辣不怕，怕不辣，看四座佳宾，敢尝辣味皆好汉；好喝酒，酒好喝，喝好酒，愿八方贵客，莫辞酒醉是英雄。”短短一联，让湖南人的侠义勇气跃然纸上。 青年诗人廖志理吟咏辣椒的诗，表达了更为普遍