进口酒与国产酒的区别.pptx

进口酒与国产酒的区别！1.选用的葡萄品种 不同进口红酒：进口红酒用的是酿酒用的葡萄, 一年收成一次.颗粒较小,籽核较大,肉少,皮厚, 糖度较高.酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护 的,如果今年受到虫灾或是旱灾,若不下令浇水 或是打农,那么庄园主是没有权利这样做的,如 果是自己自作主张,违反了规定,那么 5 年内这里 都不可以使用 AOC.AOC 是法国葡萄酒的最顶级, 以法定产区控制命名的.酿酒用的葡萄树一般不;能浇灌,并且喜欢生长在贫瘠的土地上.国产葡 萄酒：食用葡萄一年可有 1-3 次收成.天生肉肥 汁多且皮薄籽小,讲究的是口感,它的生理状态 与酿酒葡萄相去甚远.并且要经常浇水,葡萄根 吸水较多,吸养较少.食用葡萄酿酒会产生令人 难以接受的特殊气味 2.酿造工艺进口红酒：葡萄 酒是唯一的天然发酵酒类,他不需要依靠外力就 可以自行发酵转变成酒,葡萄酒中的酒精全部是 由葡萄中的糖份转化的.所以其中不需要添加糖;我不愿如笼中金鸟无忧一生,女子又何妨?若世人拘泥于性别,执著如此;酒的名字就是**1999,而不是 1999 年采摘的葡 萄.4.冰酒进口红酒：进口的冰酒所用的葡萄是 自然冰冻的,整个酿造工艺都是在控制在零下 8 度以下.国产葡萄酒：国产的冰酒所用的葡萄都 是人工冰冻的.5.鉴别进口红酒：把进口葡萄酒 滴一滴到餐巾纸上,酒散开的痕迹是非常均称的. 说明酒中没有添加任何其他东西(水,酒精等)国 产葡萄酒：把国产葡萄酒滴一滴在餐巾纸上,会 看到中间一点红,到外面颜色逐渐变浅,最外一;我不愿如笼中金鸟无忧一生,女子又何妨?若世人拘泥于性别,执著如此;采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严 格法律约束。例如法国在 1935 年通过了大量关 于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个 原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会 来管理。因此法国拥有了一个世界上最早的葡萄 酒命名系統，以及最严格的关于葡萄酒制作和生 产的法律。我们国家现在在葡萄酒管理机制上还 十分的不足。在 2008 年 1 月 1 日起才开始实施 的强制性葡萄酒新国家标准，但这个新国标本身;我不愿如笼中金鸟无忧一生,女子又何妨?若世人拘泥于性别,执著如此;高，质量很好。国内这方面的管理和检测基本是 空白。（2）葡萄园的管理方式不同在我国酿制葡 萄酒所需的大量葡萄原料只能够由果农分散种 植，在收获的季节由各酿酒负责收购。由于果农 的分散种植，果农们总会按照各自的方式管理。 这必然导致葡萄原料的质量参差不齐，这样葡萄 的质量很难得到保障。在进口葡萄酒的生产国家 中，他们的大片葡萄园都能够统一管理，几十公 顷或几百公顷的葡萄园可以由酿酒师确定何时;我不愿如笼中金鸟无忧一生,女子又何妨?若世人拘泥于性别,执著如此;年以上树龄的。这与新世界葡萄园也无法相比。 3、酿造技术不同我们国家的酿酒技术最初都是 从先进的葡萄酒生产国引进的，但是硬件设备引 进比较容易，自己酿酒人员的软实力却不是在短 时间内能够提高的。大多数的进口葡萄酒生产 者，在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国 产葡萄酒生产者先进很多。国产酒大都是用同样 的工业化方式生产，很少的一部分高端酒会模仿 旧世界国家的较传统的酿造方式，99%的酒不经;我不愿如笼中金鸟无忧一生,女子又何妨?若世人拘泥于性别,执著如此;形成自己的葡萄酒文化。我国近代的葡萄酒生产 起于 1892 年张裕的创立，但普通人民大众开始 对葡萄酒有所了解是改革开放以后的近 20 多年。 到现在，虽然葡萄酒的身影到处可见，但绝大多 数的人们对葡萄酒的认识还很肤浅。二、葡萄酒 多样性进口葡萄酒的酿酒葡萄不仅有我们常见 的品种，还包括美国的 Zinfandel、西班牙的 Tempranillo、阿根廷的 Malbec 等别具特色的品 种，酿出的葡萄酒也地北天南风格各异。而国产;我不愿如笼中金鸟无忧一生,女子又何妨?若世人拘泥于性别,执著如此;到几千甚至几万元，跨度非常大。进口葡萄酒的 中档产品，大抵相当国产葡萄酒的高端产品。而 进口葡萄酒的高端几乎是国产葡萄酒无法高攀 的。再有，因为关税、长途运费以及保存等费用， 进口葡萄酒普遍偏高是不可避免的