提高饭店绿色竞争力.docVIP

提高饭店绿色竞争力 内容摘要：面对世界绿色消费市场的蓬勃兴起，饭店为提高竞争力，已经认识到需要实行绿色管理创建绿色饭店。绿色饭店的创建需要政府、消费者、饭店三方面的共同努力。　　关键词：绿色饭店 绿色消费 绿色管理 　　 　　绿色饭店是指那些为旅客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境要求和对人体无害的饭店。从可持续发展理论的角度出发，绿色饭店就是指饭店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范。饭店业的发展，既满足当代人需要，又不对后人满足其需要的能力构成危害。 　　 　　创建绿色饭店的必然性 　　 　　绿色消费市场的呼唤 　　20世纪80年代中期以来，西方发达国家随着环境危机和价值观念的变化，消费观念也发生了进一步变化，环保意识日益深入人心，绿色消费蔚然兴起。以降低消费品污染和环境保护为主要特征的绿色消费观念代表了当今世界公众消费观念的新潮流，绿色消费是一种真正体现人类文明的消费方式，将逐步取代享乐主义式的传统消费方式。 　　面对蓬勃兴起的国际绿色消费市场，我国的饭店企业在国际市场国内化、国内竞争国际化的全球竞争背景下，已经深深感到绿色浪潮所带来的压力。目前许多国内饭店的做法是不为绿色消费所推崇的，如客房内仍使用塑料洗衣袋，鼓励顾客过剩消费等。这种讲究奢侈享受、铺张浪费的观念仍存在于饭店经营者的心中。消费者呼唤环保，追求理性消费，这对饭店既