第一节家庭电气系统.DOC

项目课题： 电炊具---电烤箱、电饭锅悉、电饭锅结构及 学习电烤箱、、 熟练掌握电烤箱、 熟练掌握电烤箱、、、学习保温、螺丝刀维修技术发出的热辐射对事物加热。具有、无毒性、无异味、操作简单和使用方便等特点。 3.1.1 的结构 2.加热器 及检查方法： 作用及检查方法：控制器 及检查方法：3.1.2 电烤箱的使用与维护 1.电烤箱在使用前应仔细阅读说明书。 2.能烤制出色香味俱佳，应掌握食谱配料和烹饪技术。 3.前要把温度调节器、定时器和转换开关等调至最低位置，通电后逐渐调到预定位置。 4.要特别注意不要让水淋炉门的玻璃，以免因造成玻璃破裂。不要打开炉门，以防热量外逸。5.每次用完待冷却后，应将内腔和附件及时清洁干净，以免，不要用水清洗，以免导致电气受潮或漏电。用完后应放在干燥通风处。 电饭锅又称电饭煲，是一种家用热炊具 它具有自动蒸煮食物、不需要看管、保持恒温使用方便、节省时间以及清洁卫生等特点。 3.2.1 电饭锅种类及规格 1． 电饭锅的种类 ⑴按结构型式分类： ①组合式电饭锅：它由锅体与电热座组成。锅体与电热座可以分开，食物煮熟后可以将锅体取下来。其电热座相当于—个电炉。还可用以加热炒锅、水壶等。这是最早的一种型式。 ②整体式电饭锅：它由锅盖和锅体两部分组成，它又分为单层式、双层式和三层式。为近年来国际上流行的结构。目前，我国的产品多采用双层整体式结构。这种电饭锅，外观完整，便于搬动。同时，由于在内、外锅体之间有一空气隔热层，其保温性能较好。 ⑵按控制方式分类 ①普通型电饭锅 ：即自动保温式电饭锅，它接通电源后．即开始升温,在饭熟后，能自动保温，一直到食用前都需要耗费电能。 ②定时启动保温型电饭锅：它的基本结构与普通电饭锅差不多，不同的是在控制系统中装置了一个定时器。可在12h内任意选定某一个时间开始蒸煮食物, 届时定时器自动接通，电源开始加热工作。这样就大大缩短了电饭锅不必要的保温时间，既省电又保证了食物的质量。 ③电脑控制型电饭锅：它装有微电脑，采用程序控制电饭锅的工作过程。 2. 电饭锅的规格 电饭锅的功率一般为500～1500w，煮饭容积一般为1.25～8.5L。 3.2.2 电饭锅的主要技术指标： 1. 电气绝缘性能 ⑴要求在冷态1500V、热态1000V，50H z交流电情况下，历时1分钟耐压实验，电饭锅的带电部分与金属壳间不发生击穿，其热态绝缘电阻大于1MΩ。 ⑵要求在温度40℃土2℃、相对湿度95％± 3％的恒温恒湿箱内，在不凝露的条件下，48小时后其潮态绝缘电阻不低于0.5MΩ，潮态耐压1000V历时1分钟，不发生击穿(泄漏电小于1mA)。 ⑶接地端至金属壳间的电阻应小于 0.2Ω。 2. 温度准确性 一般要求温度在l03℃土2℃时,温控使电路断路,而温度降至70℃土5℃时,温控元件起保温作用。 3. 热效率 一般要求在其周围环境温度为23℃土5℃时，电饭锅的热效率不低于70％。 4. 使用寿命 —般要求电饭锅在额定电压条件下，其使用寿命大于1000小时。 3.2.3． 自动保温式电饭锅电路原理说明 02-14所示。 外壳一般用冷轧钢板冲压成型。内胆为盛米器具，其底部被加工成球面状，以保证与铝质电热板接触良好，提高热效率。内胆上边外翻，防止米汤溢出进入电热部件。电热板由管状电热元件和球面形铸铝板组成。由于接触紧密，其热效率可达75％（一般电炉热效率为60％）。锅盖有的镶设有机玻璃观察窗，以便观察锅内烧煮状态。饭熟断电限温器实际上是一个磁钢限温器，其结构见图02-15所示。 磁钢限温器的主要作用是在饭煮熟时,使电路自动断电,以免饭被煮焦。感温磁钢采用镍锌铁氧体制成(又称软磁体)，它在常温下具有磁性，可与永磁体吸合。启动时用手按动开关，通过杠杆，使永磁体向上运动，直至与软磁体吸合，于是电热板供电触点相接触，电流通过电热板,煮饭开始。而当锅内水分被煮干时，其温度会超过100℃。当锅内温度升至感温磁钢居里点(103℃土2℃)时，紧贴内锅底面的感温磁钢将失去磁性，在永磁体的重力及弹簧的作用力下，杠杆下拨，导致触点断开，电热板停止加热。该磁钢限温器动作后不能自动复值，因此若要保温就应并联双金属片保温控制器（700C最合人们胃口），安全保护是采用温度保险丝或电位保险丝，动作温度为1500C。 电子保温电饭锅的工作原理如图 02-16所示。接通电源,按下开关按键，微动开关C-A接通，这时煮饭指示灯(红色)点亮，发热盘全功率发热。随着锅内温度上升，米经吸水、糊化进入沸腾，此时锅内温度保持在100℃，热量充分对流，水分不断蒸发，到锅内饭熟水干后，锅内温度迅速上升，当锅底温度到达101—105时，磁钢限温器动作，从而带动微动开关，切断发热电源面接通A—B，同时煮饭指示灯熄灭