团购方案设计1汇编.ppt

西餐优秀案例 Option 01 Optin 02 正餐成功案例（北京）: /deal/4584449 1、定位准确，折扣力度大 2、菜品可选择性大，符合更多消费者口味 3、菜品品类齐全丰盛 4、主菜够硬有亮点。 西餐注意事项 1、主菜的区别： 简餐里面的肉类一般都是比较便宜的 肉类，比如一般的牛排、鸡排、猪排等， 而正餐里面的主菜以海鲜、和特级牛排为 主。这是简餐和正餐最大的区别，（感兴 趣的同学可以百度一下牛排等级） 2、根据商家定位出套餐 要根据商家的档次和定位出主打套餐。 比如上岛咖啡、图兰朵咖啡等咖啡厅或者餐 吧都主打简餐方案。如王品、西提牛排、福 楼等正宗西餐厅就主打正餐方案。 3、拍照 如果是出西餐正餐，拍照是必不可少的， 尤其要突出商家的环境，是一大卖点。 自助餐 （一）行业经营特点 自助餐的主要消费人群：白领、公务员、企事业员工、大学生。 消费时机有因公需要聚餐或同学、朋友聚会等。 自助餐的季节性非常强，旺季主要在岁末、暑期。根据不同时间推出套餐刺激需求。 自助餐厅营业时间上午11:00至下午2:00左右；下午5:00至晚上9:00左右。 星级酒店餐厅定期会推出活动主题，5月和10月住店客人多，酒店会将餐厅留给住店客人，因此这期间酒店做团购 较少。 自助餐成本分析 分析自助餐成本可以参考以下因素：肉菜品质、品类是否齐全