浅析酒店英语教学改革论文.pdfVIP

教育园地 浅析酒店英语教学改革 宋莉莹 (长春职业技术学院旅游分院) 摘要：随着中国经济的高速发展和经济的全球化发展趋势，酒店行业迅速发展。在这种新的经济发展形势下，我们应该思考 如何重新设计酒店英语课程的教学模式，并且能使它与现在的市场行业需求相吻合 已势在必行。 关键词 ：酒店英语 教学方法 考核 改革 酒店英语在高职院校的酒店管理专业中属于专业基础 (三)注重情景化教学法 课 ，酒店英语既是知识性课程 ，又具有一定的实践性和能力 在传统的教学模式下，很多学生已经习惯了被动机械地学 性。酒店的涉外服务性质决定了从业人员必须具有较强的英 习，一些外语教学也是脱离的实际语言环境的，忽略了酒店英 语实用能力，尤其是优秀的听说能力。为了满足市场对人才 语课程的实用性本质，所以，酒店英语教学方法的使用也有必 的需求，就必须培养酒店管理专业的学生以英语作为交际手 要进行整理设计。例如在酒店英语教学中渗入情景教学法。 段的业务能力。结合在酒店英语教学中的经验和经历，简单 1．做好课前准备 分析酒店英语课程的教学现状，提出一些有针对性的改革想 在课前的准备中，教师应该根据教材内容的任课对象量 法，目的就是为了改善陈旧的教学模式及缺少创新的传统的 体裁衣 自然合理地引导学生融入到教学情景汇总，激发他们 教学方式 ，达到教学以学生为主体 ，培养学生的实用技能。 的学习兴趣，使他们愿意去学、去说。 一 、 酒店英语课程现状分析 创设问题情景。根据教学内容提 出富有启发性的问题。 (一)大部分学生的英语基础弱 例如在讲 “shoppingcenter”这个单元是时，可以首先提出问 高职院校学生的英语基础普遍偏弱，有的学生读写能力 题 ：WhatChinesespecialitydoyouknow?Couldyouplease 稍强一些 ，但对于语法掌握不扎实，大部分学生听说能力差 ， introduce something about Chinese silk? Could you 基本不敢开 口说英语 ，就是死记硬背后遗忘速度也是非常 pleaseintroducesomethingaboutteayouknow?让学生踊 快。从整体教学效果看 ，高职院校学生英语学习气氛不浓，学 跃发言，调动起他们的参与意识，之后切入主题。 生缺少对英语学习的积极性，学习效果不理想。 2．课上实际英语教学 (二)“哑巴”式英语 (1)实物图片演示。教师可以利用实物这样直观的教具 现在很多学生毕业后读写能力一般都高于听说能力，虽 创设出具体的教学情景。例如在讲西餐时可以摆放西餐用的 然酒店英语教师在教学中强调了需要强化 口语听力能力，但 刀叉勺等餐具，增强直观记忆。(2)运用多媒体，拓展情景教 还是与实际岗位需求差别很大。必须增强听说技能的训练 ， 学。多媒体教学能将音频 ，视频、文字、图像等信息融合在一 在教学中增加任务型教学 ，或将酒店英语课堂直接搬到酒店 起，在，情景教学中的合理运用多媒体技术能使教学内容更加生 的大堂、餐厅、客房等实际岗位上。 动，更易被学生掌握和理解。(3)角色扮演 ，模拟训练。在酒店 (三)传统的教学模式 英语教学中老师可以根据教材所提供的情景引导学生扮演不 目前的酒店英语教学有很多还拘泥于传统的教学模式 同的角色，使抽象的教学内容变得真实具体。在情景模拟中， 中，例如教师讲解内容多；缺少酒店实务的理解；教学内容完 需要合作伙伴才能完成，所以在这个环节中可以培养学生的 全依赖于教材 ，缺少灵活性和创新性。 合作意识。 二、酒店英语教学改革思路