河北科技师范学院09葡萄酒培养方案..docVIP

酿酒工程（葡萄酒）专业本科培养方案 一、培养目标 培养具备化学、生物化学、酿酒工程（葡萄酒）及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒等领域从事生产、管理、市场营销、培训和新技术研究、新产品开发的应用型高级工程技术人才和管理人才。 二、培养要求 1.基本要求 （1）综合文化素质通过学校考试，并达到合格标准。 （2）计算机应用能力通过省级（或国家）计算机等级考试一级。 （3）外语应用能力达到学校合格标准。 （4）体育达到学校规定的合格标准。 （5）普通话应用能力达到二级乙等要求。 （6）获得国家劳动部等规定的“果露酒酿造”或“食品检验”中级工以上的等级证书。 2.专业要求 （1）熟悉葡萄酒、酒业有关的方针、政策和法规。 （2）掌握化学、生物化学、微生物学、酿酒工程学等学科的基本理论知识和实验技术。 （3）掌握葡萄酒生产、酿酒技术等方面的基本技术。 （4）具有较强的科学试验、分析解决专业领域技术问题的能力。 （5）在本专业领域内具备一定的科学研究、科技开发和组织管理能力，具有较强的工作适应能力。 （6）了解本专业领域的技术前沿和发展动态。 （7）掌握资料查询和运用网络等技术获取相关信息的基本方法。 3.学分要求 必须修满培养方案规定的182学分方可毕业，其中理论、实验课程教学131学分，实践教学（含毕业论文）51学分。 ???????????????????????????