从食品级磷酸盐行业的转型升级谈磷化工的发展.PDF

第３４卷　第２期 黔 南 民 族 师 范 学 院 学 报 Ｖｏｌ．３４　Ｎｏ．２ 　２０１４年４月 ＱＩＡＮＮＡＮＭＩＮＺＵＳＨＩＦＡＮＸＵＥＹＵＡＮＸＵＥＢＡＯ Ａｐｒ．２０１４　  从食品级磷酸盐行业的转型升级谈磷化工的发展 宋锡高 （贵州瓮福剑峰化工股份有限公司，贵州 都匀　５５８０００） 　　摘　要：针对我国食品磷酸盐行业的发展现状及存在的问题进行了分析，指出了食品磷酸盐行业在我国转 型升级方向，并基于此对我国食品磷化工产业的发展进行了探讨。 　　关键词：磷化工；转型；升级；发展 　　［中图分类号］ＴＱ１２６．３　　［文献标识码］Ａ　　［文章编号］文章编号：１６７４－２３８９（２０１４）０２－０１０８－０４ ＡＤｉｓｃｕｓｓｉｏｎｕｐｏｎｔｈｅＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＰｈｏｓｐｈｏｒｕｓＣｈｅｍｉｓｔｒｙＩｎｄｕｓｔｒｙｆｒｏｍｔｈｅ ＴｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎａｎｄＵｐｇｒａｄｅｏｆＦｏｏｄＰｈｏｓｐｈａｔｅＩｎｄｕｓｔｒｙ ＳＯＮＧＸｉ－ｇａｏ （ＧｕｉｚｈｏｕＪｉａｎｆｅｎｇＣｈｅｍｉｃａｌＣｏ．Ｌｔｄ．，Ｄｕｙｕｎ５５８０００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＢａｓｅｄｏｎｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｔａｔｕｓａｎｄｅｘｉｓｔｉｎｇｐｒｏｂｌｅｍｓｏｆＣｈｉｎｅｓｅｆｏｏｄｐｈｏｓｐｈａｔｅｉｎｄｕｓｔｒｙ， ｔｈｅｐａｐｅｒｐｏｉｎｔｓｏｕｔｉｔｓｄｉｒｅｃｔｉｏｎｏｆｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎａｎｄｕｐｇｒａｄｅ，ｕｐｏｎｗｈｉｃｈｉｔｅｘｐｌｏｒｅｓｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐ ｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎｅｓｅｆｏｏｄｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｃｈｅｍｉｓｔｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｃｈｅｍｉｓｔｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ；ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ；ｕｐｇｒａｄｅ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ． 各类食品加工中得到广泛应用。日本使用的食 １　食品级磷酸盐行业发展概述 品磷酸盐有２６种，美国有３１种。根据磷酸盐协 食品级磷酸盐安全无毒，对人体具有补钙、补 作组的统计，目前，全世界生产的食品级磷酸盐 铁、补锌等作用，磷酸根还是人体合成细胞壁的基 品种近２００种，加上同种不同规格，总数达３００种 础物质，因此磷酸盐在食品加工中的应用越来越广 以上。 泛。目前国内已开发使用的食品磷酸盐有钠盐、钾 德国Ｂｕｄｅｎｈｅｉｍ公司成立于１９０８年，经过上 盐、钙盐及特殊功能的铁盐、锌盐等类别，主要作为 百年的发展，在德国、美国、西班牙、墨西哥等国都 营养强化剂与品质改良剂，被广泛应用于乳品加 有生产基地。该公司的产品应用涵盖了婴儿食品、 工、食品保鲜、酿造发酵，应用领域涉及肉制品、面 烘焙、肉制品、水产品、乳制品、饮料及宠物食品等 ［１］（Ｐ９３－９