国内有机产业发展趋势摘要.PDFVIP

國內有機產業發展趨勢 林銘洲 農糧署 一、 前言 有機農業係遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成 化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產 自然安全農產品目標之農業。因此，有機農業的首要目標是使土壤 生命、植物、動物和人類相互依存的生態群落保持健康和生產與生 活達到和諧的境界。 農業為人類之重要經濟活動，為 期維護農業經營之永續性，先 進國家都積極推動有機農法。有機農業是整體生產管理系統，它促 進和加強農業生態系統的健康，包括生物多樣性、生物圈和土壤生 物活動等。有機生產系統旨在實現社會、生態和經濟上可持續的最 佳農業生態系統之具體生產標準為基礎。有機農業是促進和加強農 業生態系統健康，包括生物多樣化、生物圈及土壤生物活動的整體 性生產管理系。它應用永續經營的管理方式，考量到各區域條件及 採用因地制宜系統情況。這一目標的實現要通過儘量採用農業的、 生物的及物理的方法，而不是採用合成材料來達到系統全部的所有 特定機能。 目前農業耕作方式偏重於產量與品質之提高，仰賴速效性化學 肥