淄博市蔬菜生产发展现状和对策研究论文.pdf

农村产业结构调整与翻炉业化研究艺差置嗣 淄博市蔬菜生产发展现状和对策研究 刘艺卓金彦平 田志宏 (中国农业大学经济管理学院，北京 100083) 摘要：本论文从蔬菜生产规模、生产布局、生产方式三个方面进行的描述，重点分析淄 博市蔬菜的生产方式与生产布局，从而发现存在的问题，并分析问题产生的原因，最后，从 整体上说明淄博市蔬菜生产的制约因素，并提出淄博市蔬菜产业的发展对策。 关键字：淄博市蔬菜生产 淄博市地处山东省中部，是我国较大的城市，但它不是集中在一点的大城市，而是5个城区规模 适中，相对独立，分散布局，城与城间被20公里左右的乡村分隔，城乡交错，具有城郊型农业的特 点。淄博市是山东省重要的蔬菜基地，盛产各种蔬菜尤其以佛手瓜、西红柿、花菇等为首。其中，临 淄被誉为中国的“西红柿之乡”。 改革开放以来，淄博市的主要农产品得到了较快的发展，其中蔬菜产业的发展速度最快。但随着 市场的放开，蔬菜的生产也产生了一些问题，这些问题的存在阻碍着蔬菜产业的健康发展。因此，全 面了解淄博市蔬菜生产的现状和存在的问题，对于促进淄博市蔬菜产业的有序发展具有重要意义。 一、生产规模 长期以来，淄博市由其自然条件和传统消费习惯决定了种植业生产结构主要由五类作物构成：粮 食(小麦、玉米、甘薯、大豆等)、棉花、花生、蔬菜、水果。由表1可看出，1980年以来，粮食作 物播种面积由占农作物播种面积的89．12％降至2002年的58．08％；蔬菜播种面积除个别年份外，一 由1980年的0．92万公顷增加到2002年的10．15万公顷，增加了9．23万公顷。 1990年以来，淄博市蔬菜生产规模基本上呈稳定上升趋势(表2)，保护地生产的发展是其产量 生产实现了“四季常青、周年供应、淡季不淡、旺季不烂”，蔬菜生产成为农村经济的支柱型产业， 对农民增收、城乡居民生活改善发挥了巨大作用。 二、生产方式 淄博市蔬菜生产以农户为单位，规模细小，生产分散，1999年人均、农劳均菜地依次为：1．68、 0．63、0．99亩／户(人)，见表3：蔬菜生产基本为手工劳动。城区周边蔬菜生产与各县有较大区别， 城区周边农户蔬菜生产主要供给城市消费者，因此根据城市市场需求多样性特点，多采用“小而全” 的生产方式，各种蔬菜品种俱全，但生产数量较少。各县蔬菜生产是因近年作为全国蔬菜基地才逐渐 发展起来的，农户生产的专业化程度和农户的蔬菜生产商品率较高，但因尚未形成较稳定的市场占有 213 发展深化农村改革 率，加之难以掌握市场供求变化状况，生产规模和商品率极不稳定，同时存在着品种结构单一的缺憾 (淄博市农业局，2002)。 三、生产布局 (一)各县区蔬菜生产分析 由于各县区的自然经济条件不同，因此蔬菜生产情况也不尽相同。从2000年淄博市各县区蔬菜 产量的分布看(见图1)，临淄区位居全市首位，其次是桓台县和张店区。 表1淄博市粮食和蔬菜播种面积比较 单位：万公顷 年份 农懒蝴面积姜篇蓑羹喜誓黧：㈤麓嘉黼麓 1980 37．03 33．00 0．92 89．12 2．48 1985 36．14 30．25 1．45 83．70 4．01 1990 34．96 29．45 2．66 84．24 7．61 1991 34．75 28．99 2．90 83．42 8．35 1992 34．57 28．13 3．48