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农药残留快速测定技术 江阴市农产品质量检测中心 2013年5月  滥用“神农丹”种姜 2012年 2011年 2010年 农残快速测定方法及仪器介绍 一、农药残留简述 二、快速检测方法及相关仪器 三、农残速测仪介绍 一、农药残留简述 1、农药残留相关名词 农药分类 无机化合物（目前使用较多的品种有硫悬浮剂、波尔多液等。） 化学合成农药 生物源农药 矿物源农药 有机合成化合物 动物源农药（如动物毒素、昆虫性引诱剂等） 植物源农药（如植物内源激素、植物源昆虫激素等 ） 微生物源农药（井冈霉素、白僵菌、苏云金杆菌等） 有机氯类 有机磷类 拟除虫菊酯类 氨基甲酸酯类 杂环类化合物 其它（苯氧羧酸类、脲类化合物） 农药残留：农药使用后残存在生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。以mg/kg、ug/kg、ng/kg表示。 农药残留的危害：农药若大量残留在农副产品表面会引起人的神经传导阻碍、神经麻痹甚至引起死亡。 最大残留限量：在农副产品中农药残留的法定最高允许浓度，又称最高残留限量，以每千克农副产品中农药残留的毫克数（毫克/千克）表示。 我国违禁农药：666DDT、毒鼠强、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺等高毒农药全面禁止使用 2、国家农药残留速测检测标准 NY/T 448-2