谷氨酸和谷氨酰胺转运系统的研究进展.pdfVIP

动物营养学报２０１１，２３（６）：９０１９０７ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．０６．００２ 谷氨酸和谷氨酰胺转运系统的研究进展 １ １ ２ 王秋菊 　许　丽 　范明哲 （１．东北农业大学动物科技学院动物营养与饲料系，哈尔滨 １５００３０；２．圭尔夫大学安大略 农业学院动物与家禽科学系，圭尔夫 Ｎ１Ｇ２Ｗ１，加拿大） 摘　要：谷氨酸作为幼年动物重要的氨基酸，是肠内能量生成的最大贡献者，它不能由机体自 身合成，需额外添加或通过谷氨酸前体物谷氨酰胺转化而成。谷氨酸是谷胱甘肽合成的重要底 物，对动物肠道抗氧化剂的提供有重要作用，其转运依靠谷氨酸转运载体完成。因此，本文就谷 氨酸和谷氨酰胺转运系统的分类及作用机制做一综述。 关键词：谷氨酸，谷氨酰胺，转运载体，作用机制 中图分类号：Ｓ８１１．２　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）０６０９０１０７ 　　谷氨酸（Ｇｌｕ）作为动物黏膜主要的能源物质 之一，可以氧化供能，为动物机体提供能量，是肠 １　谷氨酸和谷氨酰胺转运系统分类 ［１］ 内能量生成的最大贡献者 ，是与肠黏膜生长和 　　氨基酸转运系统广泛存在于机体中，按照转 ［２］ 代谢相关的重要氨基酸之一 ，对幼畜的生长发 运氨基酸的性质可以分为中性、碱性和酸性氨基 育尤为重要。谷氨酸可作为氨基酸合成的前体 ＋ 酸转运载体；按照转运是否依赖 Ｎａ可以分为 物、其他氨基酸分解代谢或蛋白质从头合成所需 ＋ ＋ Ｎａ依赖氨基酸转运载体和非Ｎａ依赖氨基酸转 的 －氨基和氨氮的碳受体，并可维持机体的氮平 α 运载体；按照氨基酸转运载体的底物特异性、亲和 ［３］ － － ＋ 衡 。谷氨酸与半胱氨酸及甘氨酸均为合成谷胱 力和转运特点可以分为Ｘ 、Ｘ 、ｙ、Ａ、ＡＳＣ、 ＡＧ Ｃ ［４］ ０ ０，＋ ＋ － 甘肽的底物 ，为动物肠道提供抗氧化剂。另外， Ｂ、Ｂ 、Ｌ、Ｎ、ｂ和ｙＬ转运系统。Ｘ 转运系 ＡＧ 谷氨酸还可作为兴奋性氨基酸神经递质在哺乳动 统包括５种高亲和力的氨基酸转运载体，分别为 ［５］ 物的神经系统中起作用 。谷氨酰胺（Ｇｌｎ）是哺 谷氨酸－天冬氨酸转运载体（ＧＬＡＳＴ）或称为兴奋 乳动物血浆和母猪乳汁中一种含量非常丰富的游 性氨基酸转运载体 １（ＥＡＡＴ１）、谷氨酸转运载 离氨基酸，也是动物肠黏膜主要的能源物质。谷 体－１（ＧＬＴ１）或称为兴奋性氨基酸转运载体 ２ 氨酰胺对肠黏膜具有保护作用，能增加肠道的血 （ＥＡＡＴ２）、兴奋性氨基酸载体 １（ＥＡＡＣ１）