生物3-3-2《酶的作用特性、影响因》(浙科版必修1)(共50张)资料.ppt

解析　甜玉米在成熟过程中可溶性糖会在酶的作用下转化为淀粉，放在沸水中可破坏酶的结构，使酶失去活性，所以可溶性糖不能转化成淀粉。 答案　D 2．如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　)。 A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 解析　由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，t1属于此区间；超过最适宜温度后，酶活性随温度升高而下降，t2属于此区间。在高温没有使酶失活的范围内，酶活性可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。 答案　B 3．如图表示细胞中某条生化反应链，图E1～E5代表不同的酶，A～E代表不同的化合物。请据图判断下列叙述中正确的是 (　　)。 A．若E1催化的反应被抑制，则A的消耗速度加快 B．若E5催化的反应被抑制，则B积累到较高水平 C．若E3的催化速度比E4快，则D的产量比E多 D．若E1的催化速度比E5快，则B的数量增加 解析　若E1催化的反应被抑制，则A的消耗速度减慢；若E5催化的反应被抑制，则B的消耗速度减慢，但B因E2的影响，B积累不会达到较高水平；若E3的催化速度比E4快，则C→D的速度比C→E快，D的产量比E多；若E1的催化速度比E5快，则A的消耗小于积累，A的数量减少，而B因E2的影响，数量不一定增加。 答案　C 4．为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请分析回答下面的问题。 　　　　试管编号 实验步骤　　 1 2 3 4 质量分数为1 %NaCl溶液/mL 1 质量分数为1 %CuSO4溶液/mL 1 质量分数为1 %Na2SO4溶液/mL 1 蒸馏水/mL 1 pH6.8缓冲液/mL 1 1 1 1 质量分数为1 %淀粉溶液/mL 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液/mL 1 1 1 1 各试管放入37 ℃恒温水浴保温适宜时间 取出试管，加入质量分数为1 %碘溶液0.1 mL 观察结果 无色 深蓝色 浅蓝色 浅蓝色 (1)实验中加入缓冲液的作用是__________________________。 (2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是_____________，其中对酶活性有抑制性作用的离子是__________________，对酶活性有促进作用的离子是__________________。 (3)该实验中设置4号试管的作用________；设置3号试管的目的是________。 (4)上述实验中若用本尼迪特试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入本尼迪特试剂，其原因是________________。 解析　本实验是探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，实验中加入Na2SO4的目的是确定Na＋和 对唾液淀粉酶催化活性是否有影响，从实验结果可知：Cu2＋对酶活性有抑制作用，Cl－对酶活性有促进作用。本尼迪特试剂可以检测还原糖的存在。 答案　(1)维持反应液中pH的稳定(其他合理答案也可) (2)Cl－和Cu2＋　Cu2＋　Cl－ (3)对照　确定Na＋和 对唾液淀粉酶催化活性是否有影响(其他合理答案也可) (4)深红黄色　无红黄色(或蓝色)　浅红黄色　浅红黄色(其他合理答案也可)　本尼迪特试剂中有Cu2＋，其可抑制唾液淀粉酶的活性 课堂小结 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * ②用淀粉酶和蔗糖酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用本尼迪特试剂鉴定，根据是否有红黄色沉淀来判定淀粉酶和蔗糖酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 (4)实验流程一 序号 项目 试管 1 2 1 本尼迪特试剂 2 mL 2 mL 2 加淀粉溶液 3 mL － 加蔗糖溶液 － 3 mL 3 沸水浴 2～3 min 4 观察实验结果 不产生红 黄色沉淀 不产生红黄色沉淀 结论 淀粉和蔗糖为非还原糖 实验流程二 序号 项目 试管 3 4 5 6 1 新鲜的唾液 1 mL 1 mL － － 蔗糖酶溶液 － － 1 mL 1 mL 2 加淀粉溶液 3 mL － 3 mL － 加蔗糖溶液 － 3 m