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气相色谱法快速测舛定白酒中己酸和乳酸的乙酯
●来稿摘登●
气相色谱法快速测舛定白酒中己酸和乳酸的乙酯
翟公先 丁超成 田以清 薛西林 顾玉亭
河（南省宋河酒厂白酒科研所 鹿邑 477261）
乙醇 分（析纯），己酸乙酯 色（谱纯），乳酸乙酯
1 前言
色（谱纯），庚醇 色（谱纯）。
己酸和乳酸的乙酯是浓香型白酒的主要成香物 2.2标准样品和酒样的配制
质，它们含量的多少是判定浓香型白酒质量的重要 2.2.1 60度乙醇的配制
指标。目前，对 白酒中己酸和乳酸的乙酯分析多采用 准确量取600mL乙醇于1000mL容量瓶中，用
邻苯二甲酸二壬酯(DNP)＋吐温60混合柱及聚乙二 蒸馏水定容到刻度，摇匀备用。
醇20000(PEG2M)柱[1,2]。本文用1,4-丁二醇丁二酸 2.2.2 标准样品的配制
聚酯(BDS)柱准确、快速、简便地分析了白酒中己酸 用万分之一天平准确称取己酸乙酯0.2500g乳
和乳酸的乙酯。 酸乙酯0.20008、庚醇0.0500g放入100mL容量瓶
中，用2.2.1配制的60度乙醇定容到刻度，摇匀。进样
2 实验部分 0.65μL，得图1。
2.2.3 酒样的配制
2.1仪器和试剂
准确称取庚醇0.0500放入100mL容量瓶中，
1002型气相色谱仪配氢火焰检测器FID上（海
用所测白酒定容到刻度，摇匀。进样0.65μ蘈L，得图2。
分析仪器厂），CDMC-5型色谱数据处理机 上（海计
算机技术研究所）。色谱柱2m×φmm不锈钢柱，填 3 结果与讨论
充涂渍10%BDS的酸洗铬姆沙伯 6（0～?80目）担体 3.1 定性
美（国Serva进 口分装 ）。 用相对保留值和纯标样定性，结果见色谱图峰。
3.2 定量
内标法定量。
相对校正因子 f（）平均值及精密度结果见表
1。酒样分析结果见表 2。方法精密度见表 3。试样中
加入不同浓度的标准样品，回收结果见表4。
表1 fi平均值及精密度试验结果
表3 精密度试验结果
本文收稿日期：1992年9月10日，修回日期：1992年12月20日
表4 回收率试验结果
社，1986:67
参考文献 2 国家技术监督局．白酒试验方法G（B10345.1～?10345.
8-89)．北京：中国标准出版社，1991:38
1 沈尧绅，曾祖训．白酒气相色谱分析，北京：轻工业出版
HPLC
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