林语堂的中国茶情.pdfVIP

二00七年第四期 茶叶科学技术 茶 史 文化 林语堂的中国茶情 赖凌凌 郭雅玲 (福建农林大学园艺学院，福州350002) 林语堂(1895--1976)，原名和乐，又名玉堂，字或堂； 家的饮茶，“不是普通人所能办到，也不是人来人往、论碗 笔名有毛驴、宰予、宰我、 青、萨天师等，福建省平和县 解渴的地方所能办到的”；“茶叶是为恬静的伴侣而设的，正 人。是我国现代著名作家、语言学家和学者。 如酒是为热闹的社交集会而设的。茶有一种本性，能带我们 林语堂1895年l0月l0日出生于福建省平和县坂仔乡 到人生的沉思默想的境界里去。在婴孩啼哭的时候喝茶，或 宝南村的一个基督教牧师家庭。他自小就在教会学堂求学， 与高谈阔沦的男女喝茶，是和在雨天或阴天采摘茶叶一样的 1916年自上海圣约翰大学毕业后在北京清华大学任英语教 糟糕……因此，喝茶的享受，最宜在眼前没有奢侈的东西， 员。此时的他深感中文知识贫乏，于是开始悉心钻研国文， 心中没有奢侈的思念的环境中；‘静’是赏茶的必要条件， 并著了《汉字末笔索引法》和《当代汉英词典》等中英文工 而只有 ‘冷眼看人生的热心人’才能领晤它的品质”。透过 具书。因此，林语堂常被人誉为“中国通”和“外国通”，是中 这通俗易懂的文字，他不仅使东方人更让西方人读懂了蕴藏 西文化交流的“使者”。 在茶叶中的佛、儒、道三教的博大精深一 一饮茶贵“和”， 林语堂将东方的佳茗传向西方的同时，更传达着积淀了 不仅讲究同饮者的志同道合，也i井求环境的和谐；人在“静” 华夏五千年历史的茶文化。具有悠久历史的中华茶文化融会 中才能品者I吾道。由此说来，林老先生在泛舟游西湖时，面 着佛、道、儒三家思想的精华。而林语堂认为，“中国人是 对浮在茶杯中的苍蝇、大谈麻雀经的邻座以及金色垂柳上落 天生一半道家主义者和一半儒家主义者。中国思想上最崇高 下的毛虫而 “弃茶逃走”的行为就不难理解了(《实行的悲 的理想，就是一个不必逃避人类社会和人生，也能够保存原 哀》)。 有快乐的本性的人。人类生于真实的世界和虚幻的天堂之 在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别 间，所以把道家的现世主义和儒家的积极观念调和起来，走 注重 “茶之功”。林语堂则把茶叶说成是 “带给人类和野兽 中庸之道，是最为理想的人生之道”。 长生不老希望的食品”，并引用了狄更斯的名言——茶将永 尽管脚踏东西文化的林语堂最终选择了基督教作为自 远成为知识分子所爱好的饮料，“但中国人则似乎更进一步， 己的信仰，但他仍是以世界文化一体的视角来评判东西文 把茶与品质高尚的隐士联系起来了”。这无疑是又一次将中 化，既看到了儒教和道教中在他看来对现代社会和现代人有 西文化和谐地结合到了一起。 益的一面，亦看到了西方文化的弊端。正是带着这样的思想 中国的儒士们喜把品茶看成是品味人生，每个人都能从 理念，林语堂传播着东西文化，一步步实现他的“必须建立 品茶中体会、感『吾出不同的生活滋味，每个人也都能在品茶 一 个新的世界，而东方和西方必须合作来建造它”的文化理 中抒发自己的情感。林语堂对此则做过有趣的比方：“中国 想 的烹茶饮茶方法不像日本那么过分严肃和讲规则，而仍属一 种富有乐趣而又高尚重要的事情。实在说起来，烹茶之乐和 1 品茗艺术中的东西文化交流 饮茶之乐各居其半，正如用