购物中心儿童业态介绍及运营预算表格模版(范文).pptVIP

儿童服务 之主题餐厅全方位特色 儿童主题餐厅是儿童餐饮业发展趋势。儿童主题餐厅的餐饮产品与一般儿童餐厅最大的区别就是主题化，抓住儿童感兴趣的主题，既可以满足儿童口味，又可以迎合家长心理。 1、突出儿童主题，这就需要餐厅的经营人员在设计各类主题时，应深入挖掘主题的文化内涵，借助全方位的主题文化“反思”，这样才能寻找到合适的卖点。如可以以动画片和一些著名的童话故事为背景来装饰餐厅，或者将餐厅装演成太空世界、神州六号飞船等也很吸引人。 2、内部设计层次化布局。首先通过对顾客的消费心理、购买习惯以及餐厅本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的基础上形成量化平面图，分割出不同的销售区域，如儿童就餐区、儿童玩耍区、家长接待区等。其次围绕餐厅选定的主题，运用儿童喜爱的明亮色彩，运用粗重轻柔不一的材料，创造出造型各异的物质设施，使目标消费者的视觉和触觉都为之吸引。最后突出整个餐厅的流动性，打破拘谨呆板的静态格局，增强动力和情趣，激发儿童及家长消费者的购买欲望和行为。 儿童服务 -------主题餐厅全方位特色 3、开发儿童食品。根据儿童自身所具有的特点，儿童主题餐厅在开辟儿童产品和服务方面可以做以下考虑:一是食品造型要有吸引力。 4、菜名趣味化。儿童跟大人们一起就餐时，对菜名往往不感兴趣。在儿童主题餐厅里，能有专门属于自己的菜单对于儿童来说是很有趣的事情。首先，菜肴名称就要突出童趣。可以选用一些儿童常用语来引起儿童的共鸣。例如，“芭迪熊”儿童主题餐厅的菜单均是“熊熊真漂亮”等可爱的句子。其次，可根据儿童正在识字阶段，在菜单上采用图文并茂或者标注汉语拼音。不仅起到新颖效果，同时也迎合了家长的心态。 5、餐具与主题配套化。儿童餐具要和食品相配套，才能达到最佳效果。例如：推出一款名为“香蕉批萨”的水果点心，如果盛放在一般的圆盘里就很普通了，按照儿童的欣赏模式，同种食品，若是盛放在香蕉形盘子里应该会更加有趣。所以，抛弃以往的餐具观念，采用新型的产品是很有必要的。当然，在选择餐具时，应充分考虑儿童安全，尽量避免尖利或玻璃材质。 芭迪熊儿童主题餐厅 “芭迪熊”（Buddy Bear)品牌是于2005年1月所创建，2005年12月，约翰先生在浦东华润时代广场开设了第一家芭迪熊主题餐厅（上海华润时代店），第一家芭迪熊主题餐厅以芭迪熊故事里的芭迪岛为主要场景，将吃饭和体验探险结合起来。 特点：区域功能划分明显，分为就餐区、休息区、卫生区、娱乐区，娱乐区又分为海洋区和沙滩区。 餐厅的主体布景犹如一艘海盗船，船的一边是“海洋”一边是“沙滩”“海洋”区有独一无二的水母桌椅和“波涛汹涌”的滑滑梯，“沙滩”区则布满橙色的向日葵软座，孩子们可以尽情地享受“日光浴”，还有可爱的大蘑菇饮料站、梦幻的花朵餐桌、各种富有小熊生活元素的主题卡座让孩子们释放快乐与热情。 服务对象：以儿童为主服务对象从餐厅装修、运营模式、菜品设计、市场活动都以儿童为主要市场主题的特色主题餐厅。儿童餐厅的服务第一对象为儿童，定位年龄在3-12岁，第二服务对象为儿童背后的家庭。儿童餐厅不同于其他的餐厅模式，他的直接服务对象由于本身没有消费能力，消费的决策要依赖于第二服务对象，也就是家庭消费者儿童的相关监护人完成，所以在儿童餐厅运营过程中，既要考虑满足第一服务对象的直接需求，也要满足第二服务对象的间接需求。 YOYOUBOX麦幼优儿童主题餐厅 麦幼优（Myoyo）成立于2006年，总部位于北京朝阳区三元桥，是一家专注于儿童产业投资的管理机构。公司通过对儿童教育领域科研成果的转化、对儿童产业项目进行控股、参股投资，通过资本经营提高投资效益。经过几年的发展，公司已经形成集儿童早教、儿童游乐、儿童玩具、儿童商品、科研、咨询、培训、产品研发、加盟连锁为一体的专业的大型的儿童产业化教育投资机构。 麦幼优儿童主题餐厅是由马来西亚著名STATIONONE餐饮集团与北京麦幼优投资有限公司共同投资的儿童主题餐厅旗舰店。整个主题餐厅近300平米，装修风格为东南亚热带雨林特色，菜品主要以休闲西餐、甜品饮品、以及休闲家庭套餐为主，兼顾餐饮、娱乐与教育三大功能。孩子和家长在这里不仅可以品尝到马来西亚美食，用餐后还可观赏有趣的表演，参加互动活动。同时，餐厅还可以让孩子亲手制作菜品，体验DIY小达人、明星小厨师、魔幻小天地等多项活动，展示孩子的创造力和想象力。 Hello Kitty儿童主题餐厅 日本Sanrio三丽鸥公司2011年底在中国北京开设了首家HelloKitty餐厅，餐厅内遍布HelloKitty形象，吸引众多卡通迷。以Hel