有机农业生产技术.ppt

有機農業生產技術 生產技術 耕作方式 作物有機栽培技術 病蟲害防治 土壤與肥料管理 草生栽培與雜草管理 作物栽培技術研發與推廣 有機農法與慣行農法比較 科技合成的品種 諮詢輔導專家 有機相關錄影帶有機相關書藉 適當的輪作與間作 有些不同種類的菜可以先後接替著種，叫作「輪作」 ，可以避免連作障礙。在主要作物兩旁栽種其他作物，可以減少病原和害蟲攻擊主要作物的機率，分攤病蟲害的效應，叫作「間作」，可以配合其他防治方法實施。 要輪作時，土壤應先曬置一段時間，減少病蟲害的發生。水稻與旱作或蔬菜都是很好的輪作組合，可以減少很多因連作而產生的病蟲害，例如容易感染線蟲的作物可與萬壽菊、草決明、玉米、水稻等禾本科作物輪作或間作，容易感染鐮刀菌的作物可與青蔥、韭菜、大蒜等輪作或間作。 蔬菜的連作、輪作關係 土壤與肥料管理 植物營養與施肥法則 肥培管理重點 一、改善土壤環境與保養土壤 二、講求肥培技術 改善土壤環境與保養土壤 講求肥培技術 植物營養與施肥法則 最低因素限制率 報酬漸減率 麥氏理論 碳素率 頡頏作用 最低因素限制率 植物生長受最不足養份限制 報酬漸減率 Law of diminishing return 一定養分之增產超過某一限度則地漸次減低 麥氏理論 最低比率 缺乏適應或隱藏饑餓 (hidden hunger) 奢侈消費 碳素率 礦物化作用: 有機到無機N 固氮化作用: 會減少植物N之吸收 C/N ratio 34:固氮化作用 17-34 17:礦物化作用供給養分 頡頏作用 Ca K 5: 1. 8:1 缺K Ca H: pH 4.5 Ca Mg = 1 Ca B: 1500:1 缺硼 K Mg 種類及特性 1、廄肥： 2、植物體殘質 ： 3、綠肥： 廄肥 各種動物的排泄物是常見的有機肥料，如家禽、牛、豬、羊等動物之排泄物，包括固態及液態兩類，排泄物的類別及營養含量除不同於動物而有較大差異外，飼料及消化能力的不同， 也是重要的影響因子，一般雞糞含有較高的氮氣，豬糞則常見含有比牛糞多的磷素。動物的排泄物中固體及液 體（尿水）均可分開處理或與吸收材料（植物體或吸附料）混合處理供廄肥使用。 廄肥 施用要領 注意施用量：廄肥含有較多的鹽類及氮素。如未經發酵之尿水新鮮使用，易發生肥傷或氮素過多的結果；長期使用糞便之固體部份及液體部份應注意施用不宜過量。 宜用於基肥：氮素較高的廄肥適合使用在基肥。在果樹使用上，不能在開花前後大量施用，以免氮素過多或因分解作用，引起落花落果或開花不佳的現象，應提早使用。 配合其它有機肥料或植物殘質：施用廄肥後，將被分解快速，氮素的損失可達 2-30 %，在高溫及大風時，損失更大，可使用含較酸性的有機質，穩定氨態氮，減少氨的損失。營養平衡的施肥法是不可忽略的，因此有機肥之施用也應重視營養分之平衡。植物殘體是家畜禽類動物之糞尿吸收附著很好的物料，對有機肥料之應用也有相當的好處及方便。 注意施用衛生安全：動物糞便有機肥之使用應注意勿施在土壤表面，易發臭生蟲，若經處理之糞便則可減少此一缺點，但乃需應用後覆土或翻土蓋住。尤其蔬菜田使用有機肥料需注意衛生及安全，防止寄生蟲及病菌孳長。 植物體殘質 作物殘體可做廄肥、堆肥或留在田間當有機肥，雖然作物殘體所含養分不高，但主要是可改善土壤的構造，及分解時產生許多有機酸，對土壤營養成分之有效性有增進的效果，尤其對 微量元素之供應有其重要性。 農場堆肥製作 將生物殘體及動物排泄物，有時再加少量礦石，調配碳氮比、水分及通氣性後，經一段時間堆積，藉由微生物進行堆肥化反應（醱酵）之後的腐熟產品即為堆肥。 如何製作堆肥 1.碳氮比： 2.水分及空氣： 3.溫度： 4.酸鹼度： 5.菌種： 6.腐熟度： 碳氮比 碳氮比逐漸減少至 20 以下 木屑、穀殼、稻草及花生殼等，為提供碳源、構成堆肥主體及決定物理性狀的資材 雞糞、豬糞、米糠、豆粕及肉骨等，主要作用為提供氮源以利微生物作用 牛糞，不 經堆肥化也可直接大量施用。若以容積比例來估計，可約略以乙類資材佔甲類之十分之一至三分之一為適當 水分及空氣 水分為生物所必需，在堆肥中約低於 10 %時即無法反應 好氣性反應較厭氣性反應快速且完全 ，且有害物質之產生較少，因此水分含量超過 90 %時將不利於反應。 水分含量約為 60 %左右時最有利於 堆肥化反應之進行。 空氣的供應主要有強制通氣及翻堆二種方法，若有通氣設備可有效縮短堆肥化之時間，通氣量則以每小時體積比 1/50 為適當 翻堆在最初時為避 免水分、氮素及臭氣揮散，可隔一至二週翻堆一次，後期則可稍增加翻堆頻率。 溫度 攝氏 60度，甚至到攝氏 70 度以上 促進微生物反應，縮短 腐熟時間，而且可殺滅病菌、蟲卵、雜草種子等。 酸