砂炒骨碎补.PPT

砂炒法 主讲：黄 敏 砂炒法 砂炒法 一、定义：　 将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法。亦称砂烫法。 砂炒法常用于炮制质地坚硬的动、植物类中药。 砂，一般用河砂，是一种良好的传热介质。砂炒时，砂质地坚硬，颗粒均匀圆滚碰撞，升温迅速，传热较快，与药物一起翻炒，药物受热面积大，受热均匀，温度较高，因此砂炒一般适宜于炒制质地坚硬的中药。 二、目的： 1.增强疗效，便于调剂和制剂。如穿山甲等。 2.降低毒性。如马钱子等。 3.便于去毛。如马钱子、骨碎补等。 4.矫臭矫味。如鸡内金、脐带等。 三、操作方法 1．制砂的方法 炮制用砂可分为一般普通河砂和油砂。 （1）制普通砂：一般选用颗粒均匀的洁净河砂，筛去粗粒、杂质，置锅内用武火加热翻炒，除去其中的有机物杂质和水分，取出晾干备用。 （2）制油砂：取已经制备好的河砂，置炒制容器内加热至灵活状态，加入1%～2%食用油，继续翻炒至油尽烟散，河砂色泽均匀油亮时取出，放凉备用。 2.砂炒的操作方法 （1）.普通砂炒： 取适宜的河砂置锅内，武火加热至滑利状态，容易翻动时，投入净制分档药物，不断翻炒至质地酥脆或膨胀鼓起，外表颜色适宜时取出。筛去，放凉。或趁热将药物投入醋液中略浸，取出干燥。 （2）.油砂拌炒 加入1%～2%食用植物油拌炒。 四、注意事项： 1.用过的河砂可反复使用，炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。 2.油砂若反复使用时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。 3.?河砂用量要适宜?如果量过大易产生积热使砂温过高，易烫焦，反之砂量过少，药物受热不?均匀，也会影响炮制品质量。???? ?4．砂炒温度要适中?砂温过低使药物僵硬不酥，可适当调高火力；砂温过高药物易焦化，可添加适量冷砂或减小火力进行调节。 5.砂炒时一般使用武火，温度较高，因此操作时翻动要勤，出锅要快，并立即将砂筛去。有需醋浸淬的药物，砂炒后应趁热浸淬。 五、代表药物(马钱子、骨碎补、鳖甲) 马 钱 子 来 源：马钱子科植物马钱的干燥成熟种子。 炮制方法： 1.马钱子：取原药材，除去杂质，筛去灰屑。 2.制马钱子 （1）砂烫：砂用武火加热至滑利状态，容易翻动时，投入马钱子，不断翻动，至棕褐色或深棕色，鼓起，内部红褐色，起小泡时，取出，放凉。可供制马钱子粉用。 （2）油炸：取麻油适量置锅内，加热至230℃左右，投入马钱子，炸至老黄色时，立即取出。用时碾粉。 3.马钱子粉：取制马钱子，粉碎成细粉，测定士的宁含量后，加入适量淀粉，使含量符合规定，混匀，即得。 成品性状： 马钱子：呈纽扣状圆板形，表面密被灰棕色或灰绿色绢状绒毛，质坚韧，平行剖面可见淡黄白色胚乳，角质状。无臭，味极苦。 马钱子砂烫后：其中间略鼓，表面棕褐色，无绒毛，砸开后，断面棕褐色，中间有裂缝，质坚脆，无臭，味苦。 马钱子油炸后：中间略鼓，表面老黄色， 质坚脆，有油香气，味苦。 炮制作用： 生马钱子：毒性剧烈，且质地坚硬，仅供外用。 制马钱子：毒性降低，酥脆易粉碎，可供内服。 马钱子主含生物碱，其中以番木鳖碱（即士的宁）和马钱子碱为多。士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成分和毒性成分。马钱子炮制后，士的宁、马钱子碱含量均有不同程度下降，但以士的宁下降较少，马钱子碱下降明显。马钱子碱的药理强度仅为士的宁的1/40，通过炮制可除去疗效较差而毒性较大的马钱子碱。 　　 表面特征 断面 质地 毒性 使用 生马钱子 密被灰棕色或灰绿色绢状绒毛 淡黄白色胚乳 坚硬 剧烈 仅供外用 制马钱子 棕褐色，无绒毛 棕褐色 酥脆易粉碎 降低 可供内服。 生马钱子与制马钱子的比较 骨 碎 补 来 源：水龙骨科植物槲蕨的干燥根茎。 炮制方法： 1.骨碎补：取原药材除去非药用部位及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。 2.砂炒骨碎补：先将砂置热锅内，用武火加热，至滑利状态，容易翻动时，投入骨碎补片，不断翻动，炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，撞去毛。 成品性状： 骨碎补：为不规则的厚片，周边密被深棕色或黯棕色的小鳞片，柔软如毛， 断面红棕色，质坚硬，味淡，微涩。 骨碎补砂烫后：鼓起，表面棕褐色或焦黄色，断面淡棕褐色或淡棕色，质轻脆，无绒毛。气香，味微涩。 炮制作用： 骨碎补：密被鳞片，不易除净，且质地坚硬而韧，不利于粉碎和煎煮出有效成分，故临床多用其炮制品。 砂炒骨碎补：质地松脆，易于除去鳞片，便于调剂和制剂，有利于煎出有效成分，以补肾强骨、续伤止痛为主。 骨碎补：主含柚皮苷、二氢黄酮苷等。 骨碎补经去毛：净制后，可提高总黄酮及柚皮苷的含量；砂烫、砂烫酒制及砂烫盐制后，不影响总黄酮及柚皮苷含量，却有利于有效成分的溶出。 骨碎补与砂炒骨碎补的比较 表面特征 断面 质地 有效成分 骨碎补 密被深棕色