首届服务技能大赛具体实施方案..docVIP

首届服务技能大赛具体实施方案。为促进酒店员工培训工作的开展与落实，检查各部门员工对酒店常识、岗位业务知识及岗位技能的掌握情况，按照酒店总经理室的要求，拟定在5月25日对酒店员工进行岗位知识技能大赛。具体实施方案呈报如下：一、??此次活动由酒店服务员岗位知识技能大赛领导小组直接负责，领导小组成员为：组长：谢桂斌（总经理）副组长：肖玲（副总经理）、叶知霖（总经理助理）组员：李 莉（人事培训部总监）陈大星（总经办主任）翟天保（人事部经理）张海涛（培训部经理）耿 琴 （培训部导师）二、??比赛时间全酒店各部门应在5月25日前对各岗位员工组织相关的酒店常识、岗位知识及技能培训，并于5月20日前完成部门内部各岗位员工的岗位技能选拔赛，每位员工都应有机会参加部门内部的技能选拔赛。三、??具体比赛项目及考核标准培训部已发给各部门训导师《珠海市旅游行业服务员技术等级考核复习资料》及《珠海国际会议中心大酒店员工应知应晓》，可供各部门在培训员工酒店常识、岗位业务知识及岗位操作技能时做主要培训教材。其中，除以下专业岗位的员工岗位操作培训及考核按所指定内容外，其余岗位可由部门自行决定。前厅接待（大堂副理、接待员、接线生、行李生）：1-客人咨询应答；2-客人投诉解决。客房服务员：1-客房铺床；中餐服务员（中餐厅咨客、侍应、传菜、宴会服务员）：1-??中式宴会摆台（10位）；2-??折餐巾花；3-??斟酒水。西餐服务员：1-??西式宴会摆台（8位）；2-??折餐巾花；3-??斟酒水。酒水服务员：1-??调制鸡尾酒。娱乐服务员：1-??托盘（五支啤酒瓶）；2-??斟酒水。收银服务员：1-??手算（可用计算器）；2-??点钞（点数并辨别真伪钞）；3-??信用卡操作。厨师（中厨、西厨及员工食堂厨师）：1-??食品雕刻；2-??食品切削；3-??食品制作（可由部门指定某种菜肴）。保安员：1-??抛消防水带；2-??擒拿拳术。四、??酒店服务员岗位知识技能大赛决赛定于5月25日、26日两天的下午2：00举行，由各部门总监、部门经理带领所选拔出来的员工参加总决赛（无现场操作比赛的员工仅参加知识竞赛）。为便于总决赛操作，请各部门在各专业岗位选拔8-10名优秀员工进行最后角逐。（决赛具体程序及奖励方案另行通知）五、??举办此次酒店服务员岗位知识技能大赛，既是为了促进各部门培训落到实处，也是为了选拔和鼓励优秀的、拥有良好业务技能的酒店专业服务人员脱颖而出；同时倡导了“干一行、爱一行、专一行”、“技能光荣”，促进酒店员工自觉钻研业务知识、提高业务技能，从而使酒店整体服务水准更快迈上新的台阶。六、??各部门在整个员工培训、技能练兵过程中，有任何疑点、难点，均可直接与酒店员工岗位知识技能大赛领导小组成员联系。  下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，??五个儿子，个个哭得很悲，??她死时，轻轻地呼着她的乳儿的名字，??大堰河，已死了，??她死时，乳儿不在她的旁侧。??大堰河，含泪的去了！??同着四十几年的人世生活的凌侮，??同着数不尽的奴隶的凄苦，??同着四块