原创力文档- 1、本文档共10页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
咸鱼中的挥发性风味成分 - 水产学报
36 6 Vol.36, No.6
2012 6 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA June, 2012
文章编号1000-0615(2012)06-0979-10 DOI:10.3724/SP.J.1231.2012.27682
咸鱼中的挥发性风味成分
1* 1, 2 1 1 1 1, 3
, , , , ,
(1. , , , 510300;
2. , 201306; 3. , 524088)
: ,
, 4
, 4 , 105 89 88
72 (80%), ,
4 49.99%53.09%60.54%86.18%
-; 3-(z)-4-
1--3-3-1--3-
: ; ; ; -
: TS 254.1 : A
, 4 ,
, ,
, (Mylopharyngodon [1],
piceus ) (Cyprinus carpio carpio)
(Lutjanus erythropterus)(Trichiurus haumela)
1
(Otolithes ruber)(Spirinchus lanc-
1.1
eolatus)(Nemipterus virgatus)
(Eleutheronema rhadinum)(Pseudosciaena 4
polyactis ), ,
,
, 1.2
, (DVB-PDMS 65 μm,Supelco
), GCMS-QP2010 ()
, 1.3
, 样品气味成分的顶空采样
, , 3 , 4 g
, , 15 mL ,
,
文档评论（0）