食品添加剂教学资料：6漂白剂-15秋学生稿.pdfVIP

2015/10/28 第六章 漂白剂 一、定义 (Bleaching agents) - 根据GB2760-2014 ：是指能够破坏、抑制食 内容 品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变 的物质。  定义  种类和分类  还原性漂白剂的作用* - Substances which can discolor foods or  还原性漂白剂的特性与使用* prevent foods from brow